近几年，中国市场上出现了一种新型坚果，售价不菲。虽然坚果本身的市场价格都很高，但是这种坚果的售价却是普通坚果市场价格的数倍之多，它就是沙漠果，也称“鲍鱼果”。那么，它究竟有哪些营养价值呢？

“坚果之王”营养远超其他坚果

沙漠果素有“坚果之王”的美誉，专家表示，沙漠果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；沙漠果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。另外，沙漠果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

长期食用沙漠果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是沙漠果每100克可产生670千卡热量（100克米饭120千卡），所以每次吃两三个为好，不能一次吃得太多。其次，沙漠果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃，以免油脂在体内起到反作用。此外，沙漠果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。

告别单调咀嚼，玩转另类吃法

在食用上，香脆可口的沙漠果不仅仅只能去掉外壳，品尝美味的果实，也可以将其做成美味的点心，让人品尝。往往不经意的搭配就会碰撞出非凡而独特的味觉享受。下面为大家介绍一下沙漠果其他的吃法。

鲍鱼果酥

食材：面粉500克，白糖、熟猪油各200克，鲍鱼果40克，鸡蛋液100毫升，小苏打1克。

做法：将小苏打与白糖、糖浆、鲜蛋液、猪油放在一起调匀，再加入鲍鱼果碎、面粉一起叠拌成面团。将面团搓条，搓成扁圆形，再刷蛋液，放入烤盘中。将烤盘放入150℃的烤箱中,烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状即可。

芝麻鲍鱼果粥

食材：糙米100克，黑芝麻、白芝麻、鲍鱼果各50克，白糖适量。

做法：将糙米、黑芝麻、白芝麻淘洗干净，糙米用清水浸泡1小时，备用。锅置火上，将所有准备材料一同入锅内，加适量清水大火煮沸，然后改小火熬煮1小时成稠粥，最后加白糖拌匀即可。