宋代诗人尤袤有诗云：“清风不肯来，烈日不肯暮”，说的就是大暑时节。好在诗词里有许多养生保健知识，可助我们安度炎炎酷暑。

沉李浮瓜

宋代诗人曾几《大暑》诗曰：“赤日几时过，清风无处寻。经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。”这正是沉李浮瓜的时候，把瓜果用冷水浸后食用，无疑是消夏乐事。这里李、瓜泛指消夏果品。

譬如哈密瓜，是解暑佳品。《本草纲目》中说它具有“止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效，可治发烧、中暑、口渴、口鼻生疮等症状，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清热解燥。在清初河西走廊的哈密瓜还是皇家贡品，张寅之《西征纪略》所载，足与唐玄宗时万里飞马贡荔枝的盛况相媲美了。

说到荔枝，可是莆田人家“过大暑”少不了的礼品，他们在大暑节那天，亲友之间，常以荔枝互赠。“两岸荔枝红，万家烟雨中”（宋·李师中），可见是多美的风景！其实味道更美，东坡诗为证：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”《本草纲目》说它“甘，平，无毒”，“气味纯阳”，“治瘰疬瘤赘，赤肿疔肿，发小儿痘疮通神”，食疗学家鼻祖唐代孟诜还认为它“通神，益智，健气”。

醪糟仙草

关于大暑食俗，四川旺苍东凡还有吃醪糟汤圆的传统，它上可追溯到周代，《诗·周颂·丰年》曰：“为酒为醴，烝畀祖妣。”酿成美酒千杯万觞，在祖先的灵前献上，可见这一习俗历史悠久。醪糟，旧时叫“醴”，是一种米酒，具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首，称米酒具有止痛去积、暖胃健脾、多唾温心的作用，常饮皮肤润滑有光泽。广东很多地方还有“吃仙草”消暑的习俗；仙草又名凉粉草、仙人草，《本草求原》载其“清暑热，解藏府结热毒，治酒风”，《中国药植图鉴》说它“为清凉解渴除暑剂。全草煎服，治糖尿病”。

苦味当令

大暑的饮食调理，要多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜、苦荞麦，不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。譬如苦荞麦，据《本草纲目》记载，其“味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽”；《千金要方》等相关文献中还说它有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、抗炎、强心、减肥、美容等功效。

南宋诗人王之望对苦菜也大加赞赏：“朝来食指动，苦菜入春盘”，其实大暑吃苦菜更妙，“最是苦心能解火”，《别录》说苦菜“疗肠澼，渴，热中疾，恶疮”，《医林纂要》称其“泻心解暑，去热除烦”。还有苦瓜，“岂效荔枝锦，形惭癞葡萄。口苦能为偈，心清志方操”。《生生编》记载，它可“除邪热，解劳乏，清心明目”，《泉州本草》说它“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢”。

度暑啜粥

大暑气候炎热，用粥来滋补身体可是传统养生之法。李时珍认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

全国各地都有“度暑粥”，如四川有菊花粥、莲子粥、绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。如菊花粥，中国古代爱国诗人屈原，就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。神农本草经将菊列为药中上品，《本草纲目》说“菊花苦、平、无毒。治诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐劳延年”，难怪慈禧爱吃菊花。

茶来消暑

菊花最常用来泡茶。适宜的茶水应当是大暑首选饮品，“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”（宋·苏轼）。《食疗本草》记载，茶“利大肠，去热，解痰”；《本草拾遗》载其“破热气，除瘴气”；《本草别说》说它“治伤暑”。“赌书消得泼茶香”（清·纳兰性德），那是消暑的最高境界啊！

心静凉生

白居易《销夏》诗云：“何以销烦暑，端居一院中”，是说闷热天气尽量少出门、少活动。诗中还有句曰：“热散由心静，凉生为室空”，大暑时节高温酷热，人们常常心烦意乱、无精打采、食欲不振、易动“肝火”，这就是所谓的“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年、体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。故而尽量避免生气、着急等极端情绪，保持清净的心态，做到“心静自然凉”。不妨写字、读书、弹琴，清代曾望颜曾在大暑日书联一幅：“胸次月临天宇静，豪端风鼓海涛飞”，真个是消暑有方啊！

“俯人间、大暑少清风，多炎热”（宋·刘将孙），幸而有这么多的古诗词，沉浸其间闻药香，自觉清风徐来，凉意满怀！