黄酒的酒精度数低，含有大量核黄素、氨基酸及碳水化合物等对人体有益的物质，适量饮用，不伤肝胃，具有加速血液循环、增强体质、舒筋活血等功效。黄酒中加入食物或药材浸泡，对老年人可起到调养滋补之效，黄酒在其中起着溶解、析出、稳定、调和味道等作用。

一、黄酒泡黑豆黑豆含有丰富的优质蛋白质、脂肪及碳水化合物，还有较多的钙、磷、铁等矿物质，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等功效。取黑豆O．1公斤炒熟，放入500毫升黄酒中，密封保存1个月。滤渣取酒，每次喝50毫升，每日喝1次。

二、黄酒泡杞子枸杞子中含枸杞多糖，具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳等功效。枸杞含有枸杞色素，具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。1000毫升黄酒中放100克枸杞子，密封保存1个月即可。每次喝50毫升，每日喝1次。

三、黄酒泡阿胶阿胶有补血滋阴、润燥、止血等功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症。阿胶100克敲碎，用黄酒200毫升浸泡3天。将阿胶连同黄酒一起放入锅中，边加热边搅拌，直到阿胶全部烊化。加入冰糖适量，边搅拌边熬至冰糖溶化。晾凉后放入冰箱冷藏24小时，取出切片。早晚各吃一次，每次10克。

四、黄酒泡山楂山楂有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之效，适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病、心绞痛、高血压、高脂血症等。山楂250克洗净、切碎，放入500毫升黄酒中，密封7天。每次喝50毫升，每日喝1次。何冬