慢性肾小球肾炎饮食药膳方

发布时间:2014-10-17 00:00:00

慢性肾小球肾炎又称慢性肾炎,系由多种原发性肾小球疾病所导致的一种以蛋白尿、血尿、水肿、高血压为主要临床表现的疾病。病程一般较长,疾病过程中有时上述表现的一或二项表现得尤为突出,如果治疗不当,终至渐进性慢性。肾功能衰竭。根据临床特点分为普通型、肾病型、高血压型和急性发作型4种亚型。本病的饮食应以高蛋白、低脂肪饮食为原则,控制盐的摄入,水肿明显者,应控制饮水量。慢性肾小球肾炎饮食药膳方:

翠衣粥

【配方】西瓜皮200克,粳米100克,冰糖30克。

【制作】

1.将西瓜皮洗净切细丝,用纱布绞出汁液,粳米淘净。

2.将粳米放入锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煮40分钟后,放入四瓜汁液及冰糖使溶即成。

【食法】每日2次,每次l碗,单食。

【功效】清热解毒,利尿消肿。

淡豆豉蒸鲫鱼

【配方】鲫鱼200克,淡豆豉、白糖各30克。

【制作】

1.将鲫鱼洗净,去鳞及内脏,放人蒸盘内,在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

2.将鱼置武火上蒸20分钟即成。

【食法】每日2次,每次loo克,佐餐食用。

【功效】清热解毒,利湿消肿。

木耳黄花汤

【配方】黑木耳15克,黄花菜50克,冰糖30克。

【制作】.

1.将黑木耳、黄花菜用水发透,去泥砂、根蒂及杂质、沥干;冰糖打碎。

2.将黑木耳、黄花菜、冰糖放入锅内,加水2000毫升,用武火烧沸,文火炖熬l小时即成。

【食法】每日2次,每次l碗,单食。

【功效】清热利尿,养血补血。

翠衣香蕉皮茶

【配方】西瓜皮200克,香蕉皮100克,冰糖30克。

【制作】

1.将西瓜皮洗净,切3厘米见方的块;香蕉皮洗净,同西瓜皮放入锅内,加水2000毫升放入冰糖。

2.将锅置武火上烧沸,用文火煎煮30分钟,除去香蕉皮、西瓜皮即成。

【食法】每日2次,每次100毫升,也可以代茶饮用。

【功效】清热,利尿,降压。

赤豆冬瓜炖生鱼

【配方】赤小豆500克,冬瓜200克,生鱼l条(约250克),冰糖30克。

【制作】

1.将生鱼去鳞及内脏,赤小豆淘净,冬瓜洗净(留皮),切成4厘米见方块状,冰糖打碎,以上同放入煲中,放入水适量。

2.将煲置武火上烧沸,再用文火煲至赤小豆熟透即成。

【食法】每日2次,每次100克,吃鱼、豆及瓜、喝汤,既可佐餐义可单食。

【功效】除湿利水,凉血消肿。

荸荠煮猪腰予

【配方】荸荠100克,猪腰子2个,冰糖30克。

【制作】

1.将荸荠洗净,去皮,切两半,猪腰子切两半,除去白色臊腺,切3厘米的腰花,冰糖打碎。

2.把猪腰子、荸荠、冰糖,同放入锅内,加水2000毫升,置武火烧沸,文火煮25分钟即成。

【食法】每日2次,每次1只猪腰子,吃荸荠、喝汤。既可以佐餐又可以单食。

【功效】滋补肾肺,清热利水。

党参黄芪炖母鸡

【配方】党参、黄芪各30克,母鸡1只,葱20克,姜15克,料酒适量。

【制作】

1.将党参、黄芪切片;母鸡宰杀,去毛及内脏,葱切段,姜切片。

2.将鸡及药物、姜,葱放人炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再文火炖熬,至鸡熟透即成。

【食法】每日2次,吃肉喝汤,既可佐餐,也可单食。

【功效】滋补气血,健脾利尿。

冬虫夏草全鸭汤

【配方】冬虫夏草20克,鸭1只,姜10克,葱20克,料酒20毫升。

【制作】

1.将鸭宰杀后去毛、内脏及爪,洗净后在沸水内焯片刻,再捞出用凉水洗净;冬虫夏草用白酒洗净泥砂,姜葱洗净,切段和片。

2.将鸭头顺颈劈外,把冬虫夏草纳入鸭头内再用绵线扎紧,余下的冬虫夏草同姜、葱一同放人鸭腹内,放入蒸盆中,注人水,放人料酒,用湿棉纸封严口,上笼蒸

1.5小时即成。

3.出笼后,揭去棉纸,除去姜,葱不用,则可食用。

【食法】每日2次,每次吃100克,喝汤食鸭肉,既可佐餐义可单食。

【功效】滋补肺肾。

枸杞予花旗参饮

【配方】花旗参6克,枸杞子、白糖各30克。

【制作】

1.将花旗(西洋)参切片,枸杞子去杂质洗净泥沙,放入锅内,加水2000毫升。

2.将锅置武火上烧沸,再用文火煎熬20分钟,放人白糖,搅拌匀均即成。

【食法】代茶饮用,吃人参和枸杞子。

【功效】补肾益气。

荸荠炖带子

【配方】荸荠100克,带子50克,冰糖30克。

【制作】

1.将荸荠洗净,去皮,一切两半;带子洗净,同荸荠放入炖锅内,放人冰糖,注入2000毫升水。

2.把锅置武火上烧沸,文火炖熬20分钟即成。

【食法】每日2次,吃荸荠带子喝汤。既可以佐餐又可以单食。

【功效】清热解毒,利尿消肿。

湘莲鲍鱼

【配方】莲子30克,鲍鱼50克,鸡肉末150克,葱15克,料酒20毫升。

【制作】

1.将莲子浸泡洗净,去心蒸熟:鲍鱼用料酒、葱腌渍,然后切成双飞片,将鸡肉末夹人鲍鱼内,放人蒸盘内,上笼蒸15分钟即出笼。

2.出笼后,在每片的鲍鱼上放一个熟莲子,中间可放一用萝卜雕刻之花装饰上桌。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】健脾补虚,补益气血。

翠皮爆鳝丝

【配方】山药20克,西瓜皮、鳝鱼各200克,芹菜60克,鸡蛋1个,蒜15克,白糖30克,葱、淀粉各20克,醋、香油各5毫升,料酒20毫升,植物油、上汤各50毫升,盐适量。

【制作】

1.将西瓜皮洗净榨取汁液,纱布滤过待用;鳝鱼切丝,芹菜切3N米长的段;葱、姜切丝,鸡蛋去黄留清。

2.鳝鱼丝用山药粉、淀粉、白糖鸡湿清、一半西瓜汁液调匀;另一半西瓜汁液同其他调料对成汁液。

3.锅热后,放入植物油,六成热时,把鳝丝下锅滑透,倒人漏勺;原锅重置火上,放人少许植物油,将芹菜、姜、葱、蒜下锅,翻炒,再把鳝鱼丝倒人炒匀,将对好之汁液倒入,加醋、盐、香油炒匀即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补虚损,利小便。

地黄甜鸡

【配方】生地黄50克,红枣20颗,肥母鸡1只,白糖30克。

【制作】

1.将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净后由背部颈骨剖至尾部,洗净血水,入沸水锅内略焯片刻,捞出待用。

2.将生地洗净后,切成1厘米见方的块,放人白糖塞入鸡腹内,将鸡腹向下,置于罐中,红枣洗净放在罐子内,加水,封口上笼蒸2小时即成:

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】滋补肝肾,凉血补血。

洋参鱼肚

【配方】西洋参6克,玉兰片、鱼肚、香菇、火腿各50克,鸡肉100克,小白菜200克,料酒20毫升,葱20克,姜、蒜各15克,鸡汤2000毫升,老抽适量。

【制作】

1.西洋参切片,鱼肚发透切块,鸡肉切块,香菇切片,玉兰片、火腿切块,同用调料腌渍30分钟.装人蒸盆内,再将西洋参、鱼肚放在上面。

2.小白菜另用开水烫熟。

3.将盆置蒸笼内,用武火熬30分钟,出笼后放人煮好之小白菜即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肾益精。

茅根茶

【配方】鲜茅根50克,荸荠100克,白糖30克。

【制作】

1.将茅根,马洗净,荸荠去皮、切片,二味放入锅内,加水2000毫升。

2.将锅置武火上烧沸,用文火煎煮25分钟后,滤去药渣,放人白糖拌匀即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】清热利尿,解暑止渴。

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