材料：苹果2个，糯米粉、面粉各0．1公斤，芝麻50克，植物油适量。

制法：将糯米粉和面粉混合均匀；苹果洗净去皮，刨成细丝，立刻放人混合面粉中，防止苹果氧化变色，再加人适量清水，搅拌，揉匀，做成而团；将面团分成大小合适的小面团，滚上芝麻，拍成面饼。平底锅中放人适量植物油，锅内油热后放人面饼，煎至两面微黄，饼熟即可。

健康提示：我国民间有“每天吃苹果，老头赛小伙”的说法。现代医学研究证实，苹果中含有大量的果胶，具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种功效，是不可多得的健康食品。

将苹果与糯米粉、面粉做成面饼，不仅味道可口，还能降脂减肥、护心防癌。袁琦