延年益寿
凉拌三片
发布时间:2007-11-21 00:00:00
[原料]
西红柿10O克,
胡
萝卜100克,
黄瓜100克,精盐、醋、味精、麻油。 [做法]
西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,
胡
萝卜、
黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。 [作用]养阴益胃,健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者 [评注]
西红柿性味甘酸微寒,能生津止渴,健胃消食,
黄瓜性味甘寒,能除胸中热,解烦渴,利水道;
胡
萝卜性味甘平,能健脾补虚,行气消食。
西红柿配
黄瓜,益阴生津作用增强,佐以
胡
萝卜,健脾消食作用更佳。
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