延年益寿
归地烧羊肉
发布时间:2007-11-21 00:00:00
[原料]羊肉500克,
当归15克,生地15克,
干姜10克,酱油、米酒、白糖、料酒适量。 [做法]将羊肉洗净切成方块,放入砂锅内,加入
当归、生地、
干姜、酱油、糖、酒,用文火红烧至羊肉熟烂。 [用法]佐餐食用、喝汤吃肉。 [作用]益气补中,温中暖下。适用于脾肾阳虚,下元虚冷,冲任不固引起的崩漏及产后病后之体虚、血虚、畏寒肢冷诸证。 [评注]羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚,温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品,尤其适宜秋冬进补时选用。常吃羊肉能促进血液循环,增加热量,御寒增温,开胃健身。自唐代名医张仲景创制了食疗名方"
当归
生姜羊肉汤"以来,用羊肉、
当归、
生姜制成的药膳广为应用。实践证明羊肉与
当归配伍能温经健脾、养血补肾,佐以生地缓和
生姜的辛燥,使本方温而不燥。
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