作为携带着温暖的能量，能够补益肾阳的蔬菜，刀豆在人们食用它时，也将它自身的阳力“种”入身体，为身体里的“太阳”增添更多阳力。在阳虚体质的人的蔬菜谱中，它必不可少！四季常吃刀豆配做成的佳肴，慢慢地，就能使阳虚体质人的脾胃虚寒，肾阳虚弱的情况得到改善，温暖寒冷的身体。
 

刀豆暖阳的秘密

在豆科家族里，有一种叫刀豆的蔬菜。之所以叫这个名字，一来是包裹种子的青黄色豆荚长得像大刀，且长达十六七厘米，十分相似“单刀赴会”的关云长，亲造的那柄青龙偃月刀，因此也有人称它为“关刀豆”；二来是在乡下，人们用野生刀豆医治刀伤，效果显验。

刀豆种子是会“说话”的。他砖红色的外皮，明明白白告诉人们他“性温”的特色，让人由然而生一股暖意；成熟的刀豆扁圆饱满，很像肾脏的形状，形象地表明了它有温阳益肾的作用；味道所有豆类种子相似的特点——甘淡，而“甘”恰恰是脾胃喜欢的味道，熨帖了它所具有的温补脾胃，加强胃和大肠动力，从而达到下气、止呃逆、止呕吐、止泻的作用。更能改善脾胃虚寒、肾阳虚弱引起的腰痛、畏寒肢冷和面色苍白等不适症状。

三昧真火温阳汤
 

原料：刀豆60g，核桃仁30g，海参若干

调料：鲜花椒，植物油，食盐。

做法：刀豆、核桃仁分别洗净；鲜海参（或用干海参泡发）洗净，下油锅炒熟。再把以上原料一起放入砂锅内，加清水适量，入鲜花椒，武火煮沸后，改用文火煲至刀豆熟烂，加盐调味。

功效：
 

 “三昧真火”的火从何而来？首先，刀豆、核桃仁、海参这三种主要原料都性温，都有补益肾阳的功用，都是不可多得的温阳“火种”；再来，中医有红色入心，黄色入脾，黑色入肾的说法，红色刀豆、黄色核桃、黑色海参绝对不辜负上天赐予他们的独特色泽——刀豆确实能够养心安神，对肾阳虚导致的心脏病、动脉硬化、高血压病人有很好的补益作用；核桃善能健脾胃，《开宝本草》记载它“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水”；海参滋阴补肾，壮阳益精的效果自是不必说的。在梵语中，“三昧”有止息杂念，使心神平静的语意，这道温阳汤，不只能是阳虚体质的人身体得到温暖，它名字中的美好祝福和意境，也会带去心灵的温暖。这道菜能够补精益髓，滋肾壮阳。阳虚体质人可以常喝，等阳虚症状得到缓解或消失，即应少食。