人体阴阳水火是相互依存、制约的。阴虚体质是相对阴液不足（水亏），因此阴虚体质会常见不润燥涩，内热上火之象，比如形体消瘦、官窍干涩、心烦易怒等。阴虚体质的人养生就要注意镇静安神，少吃辛辣、多吃滋润的食物。

我读大学时，有一个同学在复习功课的时候，总要带个盆，接点儿凉水，然后把脚放在凉水里，手旁边还要放两块石头，摸着石头看书。我很奇怪，问她为什么要这样，她说自己手心、脚心热得根本背不下去东西，只能这样做。我由此一下子就理解“阴虚内热”“五心烦热”是怎么一回事了。因为内热，所以这种人有时显得很活跃，精力旺盛，但是活跃过分就成躁动不安了。

阴虚体质首先是先天禀赋，是父母给的，这是最主要的。其次是情绪长期压抑不舒展，不能正常发泄，郁结而化火，化火就会向身体内部燃烧消耗，使阴精暗耗。再次，长期食用辛辣燥热的食物，也会加重和促生阴虚体质。

温燥、辛辣、香浓的食物都伤阴

花椒、茴香、桂皮、五香粉、味精、辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、虾仁、荔枝、桂圆、核桃、樱桃、杏、羊肉等，这些食物并非绝对不能吃，但是要尽量少吃。在干燥容易上火的天气最好就不要吃，工作紧张、睡眠不好、尿黄便秘时也不要吃。如果经不起诱惑多吃了，就多喝汤水、多吃点凉性水果以制衡。

阴虚体质的内热毕竟是虚热，所以不可以无节制地吃很寒凉的食品，因为伤及脾胃更麻烦。烟酒则更应忌讳。

阴虚体质宜吃肉质精细的动物优质蛋白，如很新鲜的猪肉、兔肉、鸭肉、乌鱼、龟肉、鳖肉、蚌肉、牡蛎、海参、小银鱼、鲍鱼、淡菜等。肉类可以红烧、焖、蒸、炖、煮、煲，尽量少放调料，保持原汁原味，这样相对清润、补益、温和，吃起来不容易上火。

就算食物不是热性，经过油炸、煎、炒、烧烤以后，也会变得上火伤阴，所以不要煎炸、烧烤，或放花椒、八角、桂皮等，敏感的人一吃就上火。尤其是身在南方又阴虚内热的女性，大都对食物的加工方式特别敏感。还有就是不要经常吃大火猛火爆炒的菜肴或火锅、麻辣烫。

当然，不论哪种体质的饮食养生，并非只能吃适宜的食品，不能吃不宜的食品。

日常生活中，在体质偏颇不明显、身体没有出现亚健康状态时，只要营养均衡，什么都吃，什么都不过分就行了，没有那么严格的规定。《素问·藏气法时论》告诫我们均衡膳食以维持生命：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”饮食的基本作用首先是“安身立命”，维持生命，其原则是均衡摄取，任何体质都适合。

但是在气候发生明显变化、工作疲劳紧张、体质偏颇明显、出现亚健康状态时则应该注意饮食养生，有目的地选择适合或改善体质的食物，避免加重体质偏颇的食物。各种体质“饮食养生”所列举适宜或不适宜的食物，出发点稍微高于“安身立命，必资于食”，而是带有一定的调理寒热虚实、辅助治疗的色彩。