三豆汤取绿豆、红小豆、黑豆各15克，甘草5克，加水煮烂后，吃豆喝汤。不仅能提神，而且能减轻酒精中毒的症状。

白菜丝取大口菜200克洗净，切成细丝，加醋、白糖、盐等调料拌匀，腌渍10分钟后食用。其口感清凉、酸甜，又能醒酒开胃。

牛奶牛奶进入胃中与酒混合，牛奶中的蛋白凝固，一方面减缓酒精在胃内的吸收；另一方面则有保护胃黏膜的作用。因此在饮酒前喝酸奶或牛奶，即可达到解酒养胃的目的。

橘皮糕取橘皮100克，焙干研成细末，加人生甘草末6克，食盐2克，加水和匀后做成块状。每次吃10克，有解酒功效。(华岩)