秋季滋补 枸杞虫草鳝鱼汤
发布时间:2017-09-21 00:00:00
发布时间:2017-09-21 00:00:00
枸杞虫草鳝鱼汤
原料:活鳝鱼约500克,陈皮15克,枸杞子15克,冬虫夏草10克,核桃仁25克,姜丝10克,葱丝10克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。
做法:将鳝鱼由头部往下将肚子片开,去掉内脏,清水洗净后,切成几段放在锅里,加水、陈皮,煮熟捞出,去掉陈皮,将汤撇去浮沫,将鳝鱼拆去骨、切成丝。核桃仁去皮,与枸杞子、冬虫夏草合研成粉,与鳝鱼丝、料酒、葱丝、姜丝一起下入汤锅,煮沸。加盐、味精、香菜末、胡椒粉调味食用。
特点
汤味醇浓鲜香,营养丰富,滋味诱人。
作用
虫草定喘止咳;枸杞子养阴补血,软化血管,益精明目;核桃仁养肾健脑,润肺通便;陈皮通经活络;鳝鱼通经达络,补益气血,强筋壮骨,除风湿,愈痔漏。
经常食用此汤,具有健身美容、补肾润肺、增智明目、益气壮阳的作用,可有效防治肾虚腰痛、健忘头晕、肺虚咳喘、动脉硬化等疾病,是秋令滋补健美的佳汤妙膳。