中医认为，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种．能提供较多的热能．有利于机体抵御寒冷。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质．对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有较好的预防和治疗作用．因此老年人常吃栗子．可达到延年益寿的目的。此外．栗子含有丰富的核黄素．备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外．还可生食．且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代．医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”．指出“生食之”可治疗腰脚不遂．强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习·赁．可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

栗子虽养人．但生吃过多难以消化，熟食过多则易阻滞肠胃。一般而言，每天食用粟子的量以5～10枚为宜．特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。栗子的含糖量较高．糖尿病患者最好也要对栗子“敬而远之”。(李炳明／荐)