夜间睡眠时出汗，醒后汗止者，中医学称之为盗汗。不少老年人由于体质虚弱，易患盗汗症。据笔者临床验证，老年盗汗者服用药膳疗效甚佳。现将三款治盗汗药膳的制作方法介绍如下，供老年患者选用。

一、糯稻根泥鳅汤：糯稻根30克，活泥鳅鱼100克。先将泥鳅鱼宰杀洗净，用食油煎至金黄色，再将糯稻根洗净后加清水2碗煮至1碗汤时，捞出糯稻根，然后放入泥鳅鱼共煮并调味，吃泥鳅鱼喝汤。此药膳具有滋补养阴、止汗之功效。主治老年人病后盗汗、肺结核盗汗。

二、核桃莲子糊：核桃仁、莲子肉各30克，黑豆、怀山药各15克。将上述食材混匀，共研成细粉，每次取粉适量煮成糊吃。可根据个人的爱好加冰糖或食盐调成甜味或咸味。此药膳具有补肾健脾、收敛止汗之功效。主治老年人阴虚盗汗。

三、黄芪怀山药羊肉汤：羊肉100克，生黄芪、怀山药各15克，龙眼肉10克。先将羊肉用沸水稍煮片刻，再用冷水泡去膻味，用沙锅将水煮开，放大羊肉和三味药同煮汤，调味后分早晚吃肉喝汤。此药膳具有滋养敛汗、健睥补虚之功效。主治老年人气阴两虚盗汗。(副主任医师李子云文)