男子阴茎不能勃起或虽能勃起但举而不坚，以致不能插入阴道进行性交称为阳痿。古代称为“阴痿”。明代我国著名的医学家张景岳在《景岳全书》一书中说：“阳痿者，阳不举也”，凡偶尔暂时生殖器官不能勃起者，不属于阳痿。

阳痿分为原发性与继发性两类。从未进行过性交的为原发性阳痿；对原来可以进行正常性生活，后来阴茎痿而不举者，称为继发性阳痿。

由于房事不节，姿情纵欲，或过于疲劳，劳逸不能结合，气血两虚；或七情过极，心肾受损，突受惊恐，伤气伤肾；或饮酒嗜烟，酿湿助热；或情感抑郁，性情孤独；或罹患相关疾病或者药物中毒等都会出现阳痿。阳痿患者宜经常吃些韭菜、核桃仁、鱼类、狗肉、公鸡肉、鹿肉、牛鞭、虾仁、羊肉等补肾壮阳、益气养血的食物。下面介绍有关预防、治疗阳痿的药膳食疗方剂，阳痿怎么自己恢复，供读者制作食用。 壮阳食物

内苁荐蒸鲈鱼

【配方】肉苁蓉、枸杞子各20克，红枣6颗，鲈鱼l条(约500克)，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，鸡油25毫升。

【制作】

1．将肉苁蓉润透，切片，蒸熟；枸杞子去杂质、果柄．洗净，红枣去核，洗净；鲈鱼宰杀后去鳞、腮及肠杂；姜切片；葱切段。

2．将鲈鱼身上抹上盐、味精、姜、葱、料酒、鸡油，码味30分钟；再把鲈鱼取出放人蒸盘内，在鲈鱼身上放置肉苁蓉、枸杞子、红枣．置武火大汽蒸笼内蒸9分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肾，益精，润燥，滑肠。适用于男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等症。 

冬虫夏草鸡汁饮

【配方】冬虫夏草30克，鸡1只，料酒、姜、葱、盐各适量。

【制作】

1．将鸡宰杀后，去毛桩、内脏，洗净，开膛；冬虫夏草用酒浸泡30分钟，水洗净，备用。

2．将冬虫夏草装入鸡腹内，放人大沙锅内，加入姜、葱、料酒、盐；

3．将沙锅置武火烧开，文火炖熬2小时停火，过滤即成。

【食法】热服，每次服200克。

【功效】补虚损；益精气，止咳嗽，美容颜。适用于阳痿、遗精、肤黄、腰膝酸痛、痰饮咳嗽、虚喘、痨嗽，咯血，自汗、盗汗、面色枯黄等症。 

鲜奶玉露饮

【配方】炸核桃仁80克，梗米60克，牛奶200毫升，生核桃仁45克，白糖12克。

【制作】

1．将粳米洗净后，用水浸泡1小时捞起，滤1：水分，和生核桃仁、炸核桃仁、牛奶、水拌匀磨细，再用纱布袋滤出细茸待用；

2．将锅内水烧沸，加入白糖，全溶化后，过滤去渣，再烧沸，将桃核茸慢慢倒入锅内，不断推动成露，待熟后，装入碗内即成。

【食法】每日1次。

【功效】补脾健肾。适用于虚弱劳损、肾虚喘咳、阳痿、遗精等症。 

菟丝构杞子猪肉丸

【配方】菟丝子100克，枸杞子15克，黑芝麻50克，猪肉300克，鸡蛋2个，砂糖35克，味精2克，胡椒粉l克，生粉20克，料酒5毫升，花生油300毫升，盐3克，姜末、香油各适量。

【制作】

1．菟丝子洗净；黑芝麻洗净，中火炒香；枸杞子洗净研粉。

2．鸡蛋打碎，取蛋清搅匀，加入淀粉打成糊，调入盐。

3．猪肉切碎成粒，用蛋清糊、菟丝子、拘杞子、胡椒粉、生粉、味精、料酒、姜末拌匀，人油锅炸至金黄色捞起。

4．锅内放少许香油，温热时放入砂糖，搅动至糖全部溶化后，放入炸好的肉丸，再搅动使粘匀糖汁。

5．立即倒入黑芝麻，搅动使芝麻均匀粘附于肉丸表面，即成装盆上桌。

【食法】佐餐食用，每日1次。

【功效】滋补肝肾，益气健脾。适用于脾肾虚弱、头晕健忘、白发、脱发等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌服。 

巴戟核桃鸡

【配方】巴戟30克，核桃仁300克，鸡1只，鸡肉泥150克，蛋清适量，葱、姜、盐各5克，料酒lO毫升，玉米粉适量。

【制作】

1．将鸡宰杀后，去内脏，洗净，用滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、盐、料酒，上笼蒸熟后取出。

2．将鸡对半切开，另用鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒调成糊状，再把核桃仁、巴戟加人糊内，拌匀后，铺在鸡内膛上。

3．将鸡放人大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，只刀切成条块，放于盘内即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾阳，润肠。适用于肾虚阳痰、咳嗽等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌服。 

菟丝肉桂炖鸡肝

【配方】菟丝子10克，肉桂2克，鸡肝2副，盐3克，鸡粉2克，葱、姜各lO克，料酒适量。

【制作】

1．将肉桂、鸡肝、菟丝子洗干净同放入炖盅内，加适量水，并放姜、葱、盐、鸡粉、料酒。盖上炖盅的盖，隔水炖2小时左右，调味后即成食用。

【食法】佐餐食用，一周2次。小儿量酌减。

【功效】温阳、补肾。适用于肾虚腰痛、小儿遗尿等症。

【宜忌】孕妇不宜。 

莲子芡实煲老鸭

【配方】芡实200克，莲子30克，老鸭1只，鸡精3克，姜15克，葱10克，料酒15毫升，盐4克。

【制作】

1．将芡实洗干净，用水浸泡至透；莲子洗净去心。

2．将老鸭开膛去内脏洗净后，把芡实、莲子放入鸭腹中，然后把整只鸭子放人瓦煲内，加适量水、姜、葱、料酒，用文火煲3小时左右，加盐、鸡精调味即成食用。

【食法】佐餐食用，每周2次。

【功效】固肾，涩精，滋补肾阴。适用于肾虚、遗精等症。

【宜忌】外感前后、疟痢疳痔者忌食。 

金樱芡实鸡汤

【配方】金樱根15克，芡实30克，母鸡1只，葱、姜各10克，米酒10毫升，胡椒粉l克，鸡精、盐各3克。

【制作】l将金樱根洗净切碎；芡实洗净。

2．将母鸡开膛，去内脏后洗净，将金樱根、芡实塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放人炖盅内，加米酒、姜、葱、胡椒粉，加适量的水，隔水炖3小时左右，调入盐、鸡精后即成食用。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肾固精。适用于遗精、滑精、小儿遗尿等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌服。 

冬虫夏草炖公乌鸡

【配方】冬虫夏草4克，公乌鸡1只，火腿25克，盐、鸡精各3克，姜、料酒、葱各适量。

【制作】

1．将冬虫夏草洗净，放于白酒中浸泡；乌鸡宰杀后洗净，切成块；火腿切大片；姜拍松，葱切段。

2．将乌鸡、火腿放入煲内，加入水3000克，置武火上烧沸，再加入料酒、姜、葱，改用文火炖4／J、时。

3．将乌鸡肉和汤倒人炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖隔水炖2小时，调入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾润肺；滋补气血。适用于肾虚、房事不济等症。

【宜忌】正常人都可食用。 

巴戟枸杞子凤爪

【配方】枸杞子、巴戟各30克，红枣5颗，鸡爪(新鲜)6对，盐、鸡精各3克，胡椒粉l克，葱10克，料酒15毫升，高汤500毫升，姜适量。

【制作】

1．将巴戟、红枣、枸杞子洗净；鸡爪洗净；姜拍松，葱切段。

2．将巴戟、红枣、枸杞子放人煲中，加人高汤，置武火上烧沸，放入鸡爪、姜、葱、料酒、胡椒粉，烧沸后改用文火煮30分钟，加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温里健脾，生血，补肾。适用于脾肾虚、腰膝酸软等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

桂圈苁蓉炖鸡

【配方】肉苁蓉20克，桂圆30克．黑芝麻30克，土鸡1只(约500克)，葱、姜各10克，料酒lO毫升，鸡精、盐各3克，胡椒粉2克，高汤适量。

【制作】

1．将鸡洗净，切块；肉苁蓉洗净切片。

2．将鸡放入煲内，加入黑芝麻、肉苁蓉、桂圆、料酒、姜、葱、胡椒粉，再加入高汤置武火上烧沸，改用文火炖2小时，加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补肝肾，益气血。适用于心肾虚弱等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

淫羊藿苁蓉煨鹿尾

【配方】淫羊藿15克，肉苁蓉20克，干鹿尾200克，冬笋50克，水发白蘑300克，姜、葱各15克，料酒20毫升，鸡精、盐各3克，香油、鸡汤各适量。

【制作】

1．将淫羊藿洗净，润透切片；肉苁蓉洗净切片；干鹿尾开水发胀捞出，洗净，再下锅烧10分钟捞出，煺出毛脏，如不易煺净，可反复再烫，直到煺净为止，用水洗净，用冷水漂30分钟，再放锅内煮沸后改用文火炖熬到熟，待用。

2．将鹿尾顺骨缝剁成短段，白蘑切成小块，冬笋切成片。

3．将葱及姜片放人油锅内，炒成金黄色，放人鸡汤、淫羊藿、肉苁蓉、料酒、鹿尾、冬笋、白蘑、盐、鸡精调味后，用中火收汁，迅速勾芡，淋人香油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾阳，益精髓。适用于阳痿、早泄等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

苁蓉冬虫夏草炖乳鸽

【配方】冬虫夏草5克，肉苁蓉20克，淮山药lO片，桂圆肉8颗，雪耳、莲子各15克，乳鸽2只，料酒10毫升，盐、鸡精各3克，胡椒粉l克，葱、姜各适量。

【制作】

1．将宰杀后的乳鸽洗净，放于沸水中汆去血水，滤去水分；莲子用温水浸软去心；雪耳浸透洗净，冬虫夏草、肉苁蓉洗净，用酒浸润备用。

2．将乳鸽放人炖盅然后放人莲子、姜、葱、料酒、雪耳、桂圆肉、淮山药、冬虫夏草、肉苁蓉，放适量水加盖，隔水炖3小时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味后即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾壮阳，益气补血。适用于肾亏体虚，久病不复等症。

【宜忌】阴虚阳亢者忌食。 

枸杞子巴戟炒大虾

【配方】巴戟30克，枸杞子20克，大虾300克，芥菜500克，盐5克，糖2克，料酒、酱油、蒜、蕃茄酱、醋、姜丝、高汤各适量。

【制作】

1．虾去脚爪，除砂肠，留壳，用姜丝、料酒及酱油拌匀腌10分钟备用；枸杞子洗净。

2．用热油炒蒜粒，倒入虾，炒成红色，加入巴戟、料酒、高汤、糖和盐，将汁收干后加枸杞子、蕃茄酱和醋。

3．将芥蓝菜洗净切段，用滚水汆一下，用油锅快炒一下，加入高汤等调味料，取出放于盘中，上面放人大虾即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温补肾阳。适用于阳痿、神经衰弱等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟醉翁虾

【配方】巴戟15克，虾250克，鸡精3克．盐5克，料酒适量。

【制作】

1．将虾洗干净，剪去头须，除净肚肠；巴戟洗净切3厘米长的段：

2．将炒锅烧热，虾、巴戟、料酒一同下锅煮2分钟．加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温补肾阳。适用于肾虚、阳痿等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟锁阳炖猪尾

【配方】巴戟、锁阳各20克，小苏15克，丁香10克，肉苁蓉、黑豆各50克，猪尾1条，双蒸酒75毫升，盐、鸡精各3克，葱、姜各10克。

【制作】

1．将猪尾切去肥肉部分，刮净皮毛，切成约2寸小段，用水略煮，除去浮油；锁阳洗净切片。

2．将猪尾放人锅内，加入水500克，然后放入黑豆、巴戟、肉苁蓉、锁阳、小苏、丁香、姜、葱及双蒸酒炖3小时，调入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾阳，利水，除风湿。适用于疝气、肾虚、水肿等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

枸杞子韭黄炒猪腰子

【配方】枸杞子15克，韭黄150克，猪腰子l～2个．蒜片2克，盐3克，植物油35毫升，料酒10毫升，生粉4克，葱段、姜片各5克。

【制作】

1．将猪腰子从中间破开，除去内中的臊腺，洗净切片，放入盐、生粉、料酒，用姜片和蒜片拌匀。

2．将韭黄洗净切成小段；枸杞子洗净。

3．起油锅将猪腰子快速炒熟铲起：将韭黄炒熟后倒人猪腰子、枸杞子、葱段即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补肾虚，补肝肾。适用于肾虚腰痛、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菟丝核桃炒腰花

【配方】菟丝子15克，核桃仁50克，黑木耳25克，猪腰子2个，葱、姜各10克，盐3克，味精2克，料酒5毫升，生粉4克，花生油50毫升，蒜苗150克。

【制作】

1．将核桃仁洗净，用油炸香；猪腰子破开，去掉中间的臊腺，用菜刀在表面划格子状，用盐腌后，用葱、姜、生粉、料酒拌匀；菟丝子研成粉。

2．将锅置武火上，加入花生油，油温烧至八成热，下姜、葱、黑木耳、蒜苗、猪腰子，翻炒断生后，加入菟丝粉、盐、味精、料酒，勾芡加入核桃仁即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温补肾阳，润肠通便。适用于腰膝酸软、便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

鹿茸鲢鱼汤

【配方】枸杞子20克，鹿茸5克，淮山药25克，桂圆15克．鲢鱼1条，料酒lO毫升，盐、鸡精各3克，葱、姜丝各5克。

【制作】l将鲢鱼去鳞，除去内脏洗净后切成块状，用热油爆炒后放少许姜丝、料酒捞起；准山、枸杞子、桂圆洗净润透；鹿茸研粉。

2．鲢鱼、淮山药、枸杞子、桂圆放人锅中，加适量的水、料酒、葱，用文火煲2小时，加人鹿茸粉，调入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补肝肾，益气生血。适用于气血虚亏、肝肾不足等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

苁蓉白果烧鸡块

【配方】肉苁蓉、薏米仁各15克，白果50克，鸡1只，栗子．100克，盐5克，味精3克，料酒15毫升，花生油50毫升，姜、葱各适量。

【制作】

1．将鸡洗净，切成块状；肉苁蓉浸润，切片；白果洗净；葱切段，姜拍松。

2．将锅置武火上，加入花生油，油温至七成时，加人姜、葱炒香，放人鸡块、肉苁蓉、栗子、白果和薏米仁，加入水300克，煮至15分钟，水分干时，加入盐、味精、料酒即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温肾阳，利水除湿。适用于腰痛、尿频等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

杞蓉鹿鞭炖鳝鱼

【配方】肉苁蓉15克，枸杞子50克，鹿鞭10克，鳝鱼肉150克，姜丝lO克，料酒10毫升，味精、盐各3克。

【制作】

1．将鳝鱼肉洗净，切段；鹿鞭润透，洗净，切段；枸杞子浸润；肉苁蓉浸润切片；姜拍松。

2．将鳝鱼肉、肉苁蓉、鹿鞭、枸杞子放人炖锅内，锅置武火上烧沸，加入料酒、姜丝，沸后改用文火煮40分钟，加入盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】益气壮阳。适用于气虚阳衰、精神不振、风湿等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

枸杞子苁蓉鱼头汤

【配方】肉苁蓉20克，枸杞子10克，鱼头1个，料酒lO毫升，蒜、葱、姜各lO克，鸡精2克，盐3克。

【制作】

1．将鱼头洗净，去腮；肉苁蓉洗净，浸润，切片；枸杞子洗净浸润；姜拍松，葱切段。

2．将锅置武火上烧热，加人水1000毫升，烧沸后放入鱼头、肉苁蓉，水沸后，除去浮沫，放人料酒、姜、葱、枸杞子和蒜，用文火煮20-5’．}钟，加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温补肾阳。适用于肾阳虚、畏寒、肢冷等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

沙苑子蝴蝶海参

【配方】菟丝子、沙苑子粉各15克，枸杞子20克，水发海参300克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个，豌豆3克，黄瓜皮2克，火腿5克，盐、味精各3克，鸡汤500毫升，料酒10毫升。

【制作】

1．将水发海参切成大薄片，用开水烫一下，捞出滤干水分，再用刀切成蝴蝶翅形状．摆在盘内，用干净布搌干水分，中间放一点面粉。鸡脯肉剁末，加蛋清、盐、味精、料酒、鸡汤，调成肉泥。

2．把鸡泥做成粗细蝴蝶腹，装放于海参中间，再用火腿、黄瓜皮点成蝴蝶肢、腿、须，豌豆做成蝴蝶眼状，上蒸屉蒸熟取出，放在汤盘内。

3．在沙锅内放人鸡汤、菟丝子、盐、沙苑子粉、枸杞子、料酒、味精，开锅后去浮沫，浇在海参盘中即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肾，明目，壮阳。适用于视物不清、阳痿不举、早泄、滑精、腰膝酸软、肌肤不润、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

枸杞子苁蓉壮阳汤

【配方】肉苁蓉、枸杞子各20克，黄牛鞭100克，小公鸡1只，料酒10毫升，盐、姜各5克，葱lO克，鸡油20毫升，味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1．将牛鞭用热水泡发．然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净再以冷水泡30分钟；枸杞子拣除杂质；肉苁蓉洗干净，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，切片；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪。

2．沙锅内注入水，放人牛鞭，烧开，打去浮沫，放入姜、料酒、鸡肉，用武火烧沸，再用文火炖l小时，将牛鞭捞起，切3厘米长的段。再放入原汤内，再加入肉苁蓉、枸杞子，稍炖，加葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精即成。

【食法】每日1次，正餐食用。

【功效】滋补肝肾，益精润燥。适用于肝肾虚损、精血不足、腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菟丝鹿鞭壮阳汤

【配方】枸杞子、菟丝子各20克，巴戟、鹿鞭各50克，狗鞭100克，小公鸡1只，料酒lO毫升，味精、胡椒粉各3克，盐、姜各5克，葱10克，鸡油25毫升．．

【制作】

1．将鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，再刮去里面的内膜筋皮，洗净，切成3厘米长的段；狗鞭先用油沙炒，再用温水浸漂，刷去泥沙，洗干净；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，洗净，剁成3厘米见方的块；三味中药洗净，去杂质，装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。

2．在炖锅内注入水500毫升，放人鹿鞭段，加入姜、葱、料酒用中火煮15分钟，如此煮2次，以除去鹿鞭的腥味，除去用过的汤。

3．在炖锅内，放入鹿鞭、狗鞭、鸡、药袋、姜、葱，加水3000毫升，先置武火上烧沸，再用文火炖1小时，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，除去药包即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】温肾壮阳，健脾补肺。适用于肾虚腰痛、阳痿、早泄等症。 

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

肉苁蓉双鞭壮阳汤

【配方】菟丝子、肉苁蓉、枸杞子各20克，牛鞭100克，狗鞭50克，羊肉500克，公鸡1只，料酒lO毫升，姜、盐各5克，味精、胡椒粉各3克，鸡油25毫升，葱10克。

【制作】

1．将牛鞭用温水发胀，去尽表皮，顺尿道对剖成两块，用水洗净，再用冷水漂30分钟；狗鞭先用油沙炒，再以温水浸漂约30分钟，刷去泥沙，刷洗干净；羊肉洗净后，入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，洗净；姜拍松．葱切段；三味药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口。

2．将牛鞭、狗鞭和羊肉、鸡置于炖锅中，加水烧沸，打去浮沫，放人姜、葱、料酒。再以武火烧沸后，移文火上炖煮，每3吩钟翻动一下，防止粘锅。至六成熟时，拣去姜、葱，再置中火上，放入药包，炖至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡。

3．将牛鞭切成3厘米长的段，狗鞭切成2厘米长的段，羊肉切成3厘米见方的块，鸡肉切成3厘米见方的块，装入碗中。再将原汤倒人碗中，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

【食法】每日1次，既可单食用，又可佐餐食用。

【功效】暖肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、举而不坚、早泄、滑精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

附子菟丝狗内汤

【配方】菟丝子20克，制附片5克，狗肉500克，料酒lO毫升，味精、胡椒粉各3克，姜、盐各5克，葱10克。

【制作】

1．将狗肉清洗干净，整块下锅，用沸水煮透，再捞入凉水内，洗净血沫，晾干水分，切成3厘米长的长方块；姜切片，葱切段。

2．将锅置火上，放人狗肉、姜片煸炒，烹人料酒炝锅，然后一起倒人大沙锅内，同时将菟丝子、附片用纱布包好，放入沙锅内，加入清汤、盐、味精、葱，置武火上烧沸，打去浮沫，盖好盖，用文火炖2小时。

3．待狗肉炖至酥烂时，挑出姜、葱、药包，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日1次，每次吃狗肉50克，喝汤，佐餐食用。

【功效】补中益气，温肾壮阳。适用于阳痿、阳气偏衰、精神不振、腰膝酸软等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

锁阳附片羊肉汤

【配方】制附片3克，锁阳10克，羊肉500克，姜15克，葱lO克，盐5克，味精、胡椒粉各3克，料酒10毫升。

【制作】

1．羊肉先用水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱，煮至羊肉没有红色，将羊肉捞出，剔去骨，切成3厘米见方的块，再放入水中，浸漂去血水，骨头拍破；姜拍松，葱缠成团；将附片用纱布袋包好扎口；锁阳切片。

2．炖锅内注入水，置武火上，下羊肉、锁阳、姜、葱、料酒、药包，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次，每次吃羊肉适量，喝汤，佐餐食用。

【功效】温肾壮阳，补中益气。适用于肾阳不足、阳痿、气血两亏、体弱面黄、肌肤不润、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

乾坤蒸狗

【配方】枸杞子20克，菟丝子、生地黄、天门冬各15克，甘草5克，柠檬1个，连皮狗肉500克，猪瘦肉100克，乌鸡1只，姜、香菜、豆瓣酱各lO克，葱15克，料酒lO毫升，盐5克，胡椒粉、味精各3克。

【制作】

1．将狗肉皮在火上燎焦，泡软皮面，用利刀刮去焦面，用凉水浸泡，待狗肉发胀时，用木棒在狗肉上轻轻反复捶敲，边捶边用水洗，直到肉质变松，血水滴尽为止，然后切成食指大小的条块，再用凉水浸泡。

2．将枸杞子、天门冬、生地黄、甘草、柠檬洗净；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，剁成大块；猪瘦肉剁成小块；姜切片，葱切段；香菜(香菜)洗净后切成1厘米长的段；菟丝子研粉。

3．在炖锅内注入水3000毫升，加入狗肉、姜、葱、料酒，用中火煮透，将狗肉捞出，用凉水漂；鸡肉和猪瘦肉也用沸水汆透，去血水，冲洗干净。

4．炖锅内再加入水适量，放人鸡肉、猪瘦肉、姜、葱，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮至鸡肉、猪肉酥烂时放人狗肉、枸杞子；将天门冬、生地黄、甘草用纱布包好另放入；把汤烧沸，下人料酒、胡椒粉、菟丝子粉。

5．将上述药食放人坛子内，用湿绵纸封口，上笼在沸水武火上蒸酥烂(约1．5小时)，即成取出，加盐、味精，调好味。

6．将柠檬皮瓤分开，分别切成细丝，分成两碟；豆瓣酱用香油炒酥后分成两碟；香菜装成两碟，与狗肉一同上桌，可根据各人的喜好，蘸豆瓣酱、柠檬、香菜佐食。

【食法】佐餐食用。

【功效】补中益气，温肾助阳。适用于阳痿兼脾肾虚弱、胸腹胀满、腰膝酸软、消瘦、浮肿、体虚食少等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

海马虾仁童子鸡

【配方】海马、海龙各10克，虾仁30克．仔公鸡1只，料酒10毫升，葱10克，胡椒粉、味精各3克，水淀粉25克，姜、盐各5克，清汤适量。

【制作】

1．将仔公鸡宰杀后，除尽毛桩，洗净，剁去爪，剖腹除去内脏，洗净，放人沸水锅内焯去血水，剁成3厘米见方的块，装入碗内。

2．将海龙、海马、虾仁用温水洗净，海马、海龙用白酒泡30分钟，和虾仁一起放人鸡肉碗里，加葱、姜等调料一半，(味精暂不用)，加清汤适量，上笼蒸熟烂。

3．将鸡肉出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡肉捞出放人碗中；原汤内调入剩下的调料，用武火烧沸，除去浮沫，人淀粉勾芡收汁，浇在鸡肉上面即成。

【食法】每日1次，既可佐餐，又可单食。

【功效】温中壮阳，益气补精。适用于阳痿、早泄、虚劳赢瘦、小便频数、女子崩漏、带下等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

雪莲花鹿筋汤

【配方】雪莲花lO克，香菇50克，干鹿筋200克，鸡爪250克，火腿25克，料酒lO毫升，鸡油25毫升，姜5克，葱10克，味精、胡椒粉各3克，盐4克。

【制作】

1．将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发胀(夏天大约3天，冬天6天)，若急用时可用油或蒸的方法发胀。将发胀的鹿筋除去筋膜，洗净，切成食指大小的条块，放人锅内，加入姜、葱、料酒、水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，取出鹿筋放入小坛子内。

2．鸡爪用沸水氽去血水，脱去黄衣及爪尖，折去大骨，洗净，放人坛子内。

3．将雪莲花淘洗净后，用纱布袋装好，放人坛子内，再放人火腿片、香菇片，加入骨头汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋酥软熟透(约2小时)，滗出原汤。

4．加入味精、盐、胡椒粉，搅匀，倒人坛子内，鹿筋和鸡爪再煮蒸30分钟取出坛子即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】祛寒壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚弱、风湿性关节炎、腰膝酸软、手足乏力、阳痿、月经不调、白带等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

枸杞子木耳炒肉丝

【配方】枸杞子、黑木耳、白木耳各20克，猪瘦肉250克，莴笋100克．料酒10毫升，植物油35毫升，白糖、味精各3克，酱油1(J毫升，水淀粉25克，盐、姜各5克，葱15克：

【制作】

1．将猪瘦肉洗净，切成4厘米长的细丝；莴笋去皮，洗净，切成4厘米长的细丝；黑、白木耳用温水发30分钟，去蒂头、杂质，撕成瓣状；枸杞子洗净，去果柄、杂质；姜切片，葱切段。

2．将肉丝放人碗内，再放入水淀粉、酱油、料酒、姜、葱，挂浆：

3．将炒锅置武火上烧热，放入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香．随即下人肉丝，炒变色，下人料酒、黑白木耳、莴笋丝、枸杞子、盐、味精、白糖，炒熟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】滋肝补肾，抗老益寿，护肤美容。适用于肾虚阳痿、体弱乏力、贫m、视物不清、腰痛、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食 

巴戟杜仲炒腰花

【配方】杜仲20克，巴戟10克．猪腰子250克，姜、盐各5克，淀粉20克，蒜、葱各lO克，白糖、味精、花椒粒各3克，醋2毫升，植物油35毫升，酱油、料酒各10毫升。

【制作】

1．将猪腰子洗净，一剖两半，去腰臊筋膜，切成腰花；巴戟切段；杜仲加水，熬成浓汁50毫升；姜切片，葱切段；白糖、味精、醋、酱油和淀粉调成汁，备用。

2．将锅置武火上烧热．放入植物油，烧六成热时，放入花椒粒、姜、葱、蒜爆香，加入巴戟、腰花，略炒，加杜仲汁、料酒，迅速翻炒，再放入兑好的汁，颠锅即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肝肾，健筋骨，降血压。适用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、眩晕、尿频、老年耳聋以及。肾阳不足型的高血压等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

鹿茸麻雀饼

【配方】鹿茸6克，麻雀4只，猪瘦肉、面粉各250克，白糖lO克，盐3克，淀粉20克，植物油35毫升，酱油、料酒各6毫升，味精适量?

【制作】

1．将麻雀用水溺死，除去毛、头、爪、内脏，洗净，切成3厘米见方的块；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。再将麻雀肉、猪肉同剁成泥，放入碗内，加入盐、味精、酱油、淀粉、白糖、料酒做成肉馅，备用；鹿茸研粉。

2．将面粉用水揉成面团，发透，做成剂子，备用。

3．将剂子用擀面杖擀成面皮，然后左手拿面皮摊在手上，右手将麻雀肉馅放在面皮上，再放进鹿茸粉，然后包合成饼，一个一个地放好；

4．平锅置中火上烧热，放入植物油，烧六成热时，下入面饼，先烙黄一面，再烙另一面，—个—个地焰熟即成。

【食法】每日1次，正餐食用。

【功效】补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰弱、脏腑虚损、精神萎靡、体冷无力、阳痿等症：

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

续断炖狗肉

【配方】续断10克，红薯、烫皮狗肉各500克，味精3克，盐、姜各5克i葱10克，料酒10毫升。

【制作】

1．将续断切片；红薯洗净，去皮．切成3厘米见方的块；狗肉用水反复冲洗干净，用木棒边捶边用水冲洗干净，再用沸水汆去血水，切成4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2．将红薯、狗肉、续断、姜、葱、料酒同放人炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖约l小时，加入盐、味精调味即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾，壮阳，通便。适用于阳痿、便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟五味鹿头汤

【配方】荜茇10克，巴戟、菟丝子、淫羊藿各15克，枸杞子20克，鹿头1个，料酒lO毫升，味精3克，盐、姜各5克，八角2粒，葱、小茴香各lO克，鸡油25毫升。

【制作】

1．将鹿头除去毛桩，洗净；荜茇、巴戟、菟丝子、枸杞子、淫羊藿洗净．装入纱布袋内；八角、小茴香洗干净；姜拍松，葱切段。

2．将鹿头、药袋、八角、小茴香、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮约1小时，捞出鹿头，剔下鹿肉，切成食指大小的条块，再放入原汤，烧沸，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用：

【功效】补。肾，壮阳，益精。适用于体虚乏力、腰膝酸软、畏寒怯冷、早泄滑精、阳痿精稀、女子宫寒不孕、白带清稀等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菌灵红杞炖双鞭

【配方】菌灵芝、肉苁蓉、枸杞子各20克，菟丝子、巴戟、淫羊藿各15克，牛鞭100克，狗鞭50克，仔公鸡1只，姜10克，葱15克，料酒10毫升，盐5克，味精、胡椒粉各3克，鸡油25毫升。

【制作】

1．将菌灵芝、巴戟、菟丝子、枸杞子、淫羊藿洗净；肉苁蓉去鳞片，刷洗干净，切片；然后将上述药物装入纱布袋内，备用；鸡宰杀后．去毛桩、内脏及爪。

2．牛鞭用温水发胀，去尽表皮筋膜，顺尿道对剖两块，除去内膜，用水洗净，再用冷水漂洗30分钟；狗鞭用油沙炒酥，用温水浸泡30分钟，刷洗干净；姜拍松，葱切段。

3．将牛鞭、狗鞭、药袋、仔公鸡同放人炖锅，加水3000毫升，加入姜、葱、料酒，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，将牛鞭、狗鞭、仔公鸡捞起，切成食指小大的条块，再放入原汤，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】暖肾壮阳，填精补髓，抗老延年。适用于肾阳虚、阳痿不举、举而不坚、神经衰弱、失眠等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

杜仲韭黄炒虾仁

【配方】杜仲10克，韭黄150克，鲜虾仁300克，葱15克，料酒10毫升，盐5克，味精3克，植物油35毫升，淀粉、姜各10克。

【制作】

1．将虾仁洗净，用淀粉、盐上浆；韭黄去老梗，洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段；杜仲用盐炒后研成粉。

2．将炒锅置武火上烧热，放人植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下人虾仁、韭黄、杜仲粉、料酒，略炒，加人盐、味精、翻锅即成。

【食法】每晚1次，佐餐食用。若治阳痿，可同时饮白酒15毫升。

【功效】补肾壮阳。适用于腰腿无力、早泄、遗精、阳痿、遗尿等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

淫羊藿杜仲爆羊腰子

【配方】杜仲20克，五味子、淫羊藿各15克，羊腰子350克，料酒10毫升，盐4克，味精3克，酱油8毫升，淀粉20克，姜5克，葱10克，植物油35毫升。

【制作】

1．将杜仲切丝，用盐水炒焦，与五味子、淫羊藿同放炖锅内，加水300毫升，文火煎熬30分钟，浓缩成100毫升，去渣，留药液。

2．将羊腰子切成两片，除去白色臊腺，切成小块腰花，用淀粉、药汁液、酱油、盐、味精、料酒抓匀。葱切花，姜切丝。

3．将炒锅置武火上烧热，放人植物油，烧至六成热时，下人姜、葱爆香，随即下入羊腰子花、料酒，炒变色，加入盐、味精，颠锅即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾，壮阳。适用于肾虚腰痛、体弱乏力等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

锁阳鹿茸蒸鸽蛋

【配方】锁阳lO克，鹿茸3克，熟猪五花肉300克，鸽蛋10个，酱油50毫升，葱6克，八角1个，花椒粒O．5克，植物油35毫升，姜、水淀粉各5克，鸡汤适量。

【制作】

1．在熟猪五花肉表面抹上糖色，用熟油炸成金黄色时取出，切成约1厘米厚、10厘米长的大片，码在大碗内；鹿茸研粉。

2．将鸽蛋煮熟去壳，下锅炸成金黄色，然后码在碗内肉片周围；把锁阳润透切片，放在鸽蛋周围，再放上葱、姜、花椒粒、八角、鹿茸粉、酱油、鸡汤，上屉武火蒸熟透取出。

3．控净汤，取出葱、姜、花椒粒、八角，扣在盘内，把原汤放在锅里，用水淀粉勾薄芡，浇在上面即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

苁蓉鹿鞭蒸仔鸡

【配方】肉苁蓉10克，鹿鞭30克，仔公鸡1只，姜片30克，料酒lO毫升，味精3克，酱油15毫升，花椒水25毫升，植物油100毫升，八角2个，盐、淀粉各5克，葱段50克，鸡汤适量。

【制作】

1．把仔公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，从脊背处劈开，掰离胸骨，并用洁净布擦干；肉苁蓉切片。

2．炒锅内放植物油，烧至六成热时，把鸡放人油内，炸至深红色时捞出，放在碗里。把制过的鹿鞭、肉苁蓉、葱段、姜片、盐、料酒、味精、花椒水、酱油八角放人鸡碗内，加鸡汤，上屉武火蒸透取出。把汤滗在碗内，除去葱、姜、八角，把鸡扣在盘里。

3．炒锅内放植物油，并放人姜片、葱段，煸炒至金黄色时倒人鸡汤，加味精，用淀粉勾芡，淋上明油，浇在鸡身上即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，补髓填精。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软、耳鸣、或女子宫冷不孕等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟菟丝酥仔鸡

【配方】巴戟粉10克，菟丝子粉15克，雪里红100克，仔公鸡1只，酱油20毫升，料酒lO毫升，味精3克，八角2个，盐、姜各5克，葱10克，香油lO毫升，植物油50毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．将仔公鸡洗净，放入沸水锅内煮八成熟，捞出，从脊背一刀劈两半(不切断胸脯)，再用水洗净。

2．将鸡胸脯面朝下，放在大碗里。雪里红洗净，放在鸡肉上，并放上葱段、姜片、八角、酱油、盐、料酒、味精、巴戟粉、菟丝子粉，加鸡汤，上屉在武火上蒸熟透。

3．炒锅内放人植物油，将蒸好的仔公鸡控净水分，胸脯朝下放人，在文火上煎炸，煎至金黄色时，放入香油再煎，待鸡酥透时，翻面装在盘内，即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝无力、关节酸痛、小便不禁、阳痿、遗精、早泄、风寒湿痹等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

三鞭海参汤

【配方】水发海参300克，鹿鞭、海狗鞭、虾仁各30克，白马鞭100克，酱油15毫升，料酒5毫升，花椒水3毫升，白糖10克，盐、味精各3克，淀粉10克，植物油50毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．将鹿鞭、海狗鞭、白马鞭用白酒浸泡后，顺尿道剖开，除去尿道内皮，洗净，装入蒸盆内，蒸2小时。

2．海参切长条厚片，用开水烫一下捞出；虾仁放人碗内，用开水泡好，淘净泥沙。

3．炒锅内放入植物油，烧六成热时，把海参倒人炸一下捞出。

4．炒锅内放人植物油，烧热时用酱油炝锅，把虾仁放人，添鸡汤，加花椒水、料酒、白糖、味精，再把海参倒入，将蒸熟的．鹿鞭、海狗鞭、白马鞭也放入，再置文火上煨3分钟，加盐，用淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即成。I食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，益精填髓。适用于虚损劳伤、阳痿、腰膝酸痛、耳鸣、女子宫寒不孕、尿频等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菟丝枸杞子海参

【配方】菟丝子15克，枸杞子20克，水发海参300克，面粉10克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个，火腿5克，豌豆3克，黄瓜皮2克，盐4克，味精3克，鸡汤适量。

【制作J

1．将水发海参顶刀片成大薄片，用开水焯一下，捞出控尽水分，再用刀改成蝴蝶翅形状，摆在盘内，用洁布搌干水分，中间放一点面粉；鸡脯肉砸成细泥，加入蛋清、盐、味精、面粉、鸡汤，调成泥状。把鸡泥抹在海参片中间，一头粗一头细成蝴蝶腹形状，再用火腿、黄瓜皮点成花样，用小豌豆做蝴蝶眼睛，用鱼翅针做蝴蝶须，上屉蒸熟取出，盛在汤盘内。

2．炒锅内放人鸡汤，烧开，下菟丝子粉、枸杞子、盐、味精，开锅后打去浮沫，浇在盘内菜上即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾，明目，壮阳。适用于视物不清、阳痿不举、早泄、滑精、腰膝酸软、肌肤不润、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

杞鞭烧猴头菇

【配方】枸杞子20克，水发海参：200克，牛鞭50克，水发猴头菇300克，酱油15毫升，料酒lO毫升，花椒水5毫升，白糖、盐、味精各3克，姜5克，葱10克，水淀粉25克，植物油50毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．将枸杞子洗净，去果柄、杂质；牛鞭用温水发胀，顺尿道剖开，剥去内皮；蒸烂，切3厘米长的段。

2．把猴头菇洗干净，撕成5厘米长的条；海参顺切成条；姜切块，葱切段。

3．炒锅内放人开水，将海参焯透捞出，控尽水分。把海参同猴头菇并列，整齐地顺着码好，装放盘内。

4．炒锅内放人植物油，烧热时，放入姜、葱、酱油炝锅，添人鸡汤，加入料酒、盐、花椒水、白糖、味精，取出葱、姜，放人摆好的海参、猴头菇、枸杞子、熟牛鞭，用文火煨5分钟，用水淀粉勾芡，淋明油，翻勺盛盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】滋阴，补肾，壮阳。适用于腰膝酸软、阳痿、耳鸣、眩晕；视物不清、肌肤不润、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

斑龙虾仁烧海参

【配方】鹿茸6克，虾仁30克，水发海参300克，水发干贝50克，冬笋片25克，油菜,C,25克，酱油15毫升，盐、味精、白糖各3克，料酒10毫升，淀粉5克，花椒水2毫升，香油3毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．将鹿茸研成细粉；虾仁洗干净；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的条；干贝洗净，去杂质；冬笋片洗净，下沸水中焯一下；油菜心洗净。

2．炒锅内放人酱油、料酒、白糖，下人鹿茸粉、鸡汤、虾仁、海参、干贝，加入花椒水、味精、盐，在文火上煨5分钟，加人冬笋片、油菜心，上淀粉勾芡，淋上香油，出锅盛人盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨，益寿年。适用于肾阳虚之阳痿、早泄、滑精、腰膝酸冷、女子虚寒带下、血亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

仙茅锁阳烧海参

【配方】锁阳15克，仙茅10克，发海参300克，冬笋、油菜、火腿肉各6克，蒜片3克，料酒、醋各5毫升，姜末、盐、胡椒粉各2克，植物油50毫升，淀粉40克，花椒水2毫升，葱10克，鸡汤适量。

【制作】

1．将锁阳润透，洗净，切薄片；仙茅研粉。

2．将海参去肠杂，顺刀切成抹刀片；火腿、冬笋切成长方形薄片；油菜洗净，切成抹刀片。

3．炒锅内放入水，烧开后，把海参焯透捞出。

4．炒锅内放人植物油，烧热时用葱、蒜炝锅，添入鸡汤，取出葱和蒜，放人料酒、花椒水、盐、醋、姜末，再放人海参、锁阳片、仙茅粉、火腿、冬笋、油菜、味精、胡椒粉，烧熟后用水淀粉勾芡，淋上明油，盛入盆中即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、滑精、早泄、肠臊、便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

冬虫夏草杜仲鲍鱼汤

【配方】冬虫夏草、杜仲各10克，水发鲍鱼200克，水发口蘑100克，熟火腿、玉兰片、水烫油菜各lO克，花椒水、料酒各5毫升，盐、味精各3克，植物油50毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．将冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净，去杂质；杜仲研粉；把鲍鱼切成波浪式的花刀片；口蘑切成薄片；火腿、玉兰片切成象眼片；油菜切成4厘米长的段。

2．炒锅内放人鸡汤，待汤烧开时，放入冬虫夏草，口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、盐、味精、料酒、花椒水、杜仲粉。待汤再开时，撇净浮沫，淋上明油，出勺盛人盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肺益肾，止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳痿、遗精、自汗、痨嗽、痰血等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

鹿茸冬笋烧虾仁

【配方】鹿茸6克，冬笋25克，虾仁200克，酱油15毫升，料酒lO毫升，花椒水5毫升，白糖3克，味精、盐各2克，植物油40毫升，水淀粉15克，鸡汤适量。

【制作】

1．将鹿茸烘干，研成细粉；把虾仁放人碗中，用凉水洗去泥沙，用热水泡洗，捞出沥干水分；把冬笋切成3厘米长的段。

2．炒锅内放人植物油，烧六成热时，放人虾仁炸一下，放冬笋煸炒，加入酱油、盐、鹿茸粉、料酒、花椒水、白糖、味精，添入鸡汤，用文火煨3分钟，用水淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、早泄、腰膝酸软、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

雪莲巴戟天烧虾

【配方】巴戟天、雪莲花各10克，鲜茭白250克，虾150克，植物油50毫升，酱油10毫升，白糖2克，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜、葱、蒜各4克，鸡汤适量。

【制作】

1．将茭白洗净，切成木梳背块，放人开水里焯一下；虾用温水洗去泥沙，控干水分；葱切马蹄形；姜、蒜切末；巴戟天打成细粉；雪莲花洗净。

2．炒锅内放人植物油，烧至六成热时，用葱、姜、蒜炝锅，下人虾、料酒，再放人茭白煸炒，添入酱油、白糖、盐、鸡汤、巴戟粉、雪莲花．在文火上煨5分钟，熟后放味精出锅盛人盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝酸软、关节疼痛、小便不禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

翡翠苁蓉鹿茸筋

【配方】肉苁蓉15克，鹿茸片6克，水发鹿筋500克，油菜心200克，味精3克，鸡汤250毫升，鸡油15毫升，植物油50毫升，料酒、姜油、葱油各10毫升，淀粉、盐各5克。

【制作】

1．把鹿筋切成5厘米长的段，放人开水内烫一下捞出，控干水分；肉苁蓉切片。

2．炒锅内放入植物油，烧至六成热时，加入鸡汤、鹿筋、鹿茸片、盐、味精、料酒，用文火煨5分钟。

3．另用炒锅放底油，加人鸡汤、苁蓉片、油菜心、味精、盐、料酒，开锅后，用淀粉勾芡，淋上明油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。

4．把锅移至武火上，淀粉勾芡，加姜油、葱油、鸡油，盛在油菜中间即成。

【食法】每周2次，佐餐食用。

【功效】补血气，壮元阳，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟茯苓鹿筋汤

【配方】巴戟天、茯苓各lO克，水发鹿筋150克，鸡肉50克，鸡蛋1个，冬笋20克，火腿、水发口蘑各10克，油菜50克，料酒6毫升，味精3克，盐2克，鸡汤适量。

【制作】

1．巴戟天去硬梗，切成2厘米长的段．用糯米拌炒至米焦，去米，将巴戟研成细末；茯苓打成粉；把水发鹿筋切成3厘米长的段，用开水烫透，控干水分；冬笋、火腿、油菜切成象眼片；口蘑切成薄片。

2．将鸡肉剁成细泥，加人鸡蛋清、鸡汤、盐，搅成粥糊状，放人切好的鹿筋，搅拌均匀。

3．炒锅内放入开水，将拌好的鹿筋、鸡泥放人勺内，烧开后浮起时捞出。

4．锅内放人鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、巴戟粉、茯苓粉、盐、料酒，烧开后放人汆熟的鸡肉末、鹿筋，撇净浮沫，放人味精，盛人汤碗内即成。

【食法】每周2次，佐餐食用。

【功效】补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝无力、关节酸痛、小便不禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菟丝锁阳烧鹿鞭

【配方】锁阳、菟丝子各10克，枸杞子15克，水发鹿鞭：300克，水发玉兰片、水发香菇、油菜、火腿各10克，料酒、花椒水、酱油各10毫升，盐2克，葱、姜、白糖、味精各3克，植物油50毫升，水淀粉40克，鸡汤适量。

【制作】

1．将锁阳润透，切成薄片；鹿鞭切成2厘米长的段，中间顺尿道剖开，把白色的内膜皮片去，洗净，放人开水中焯透捞出，滗净水分；菟丝子研粉。

2．把玉兰片切成2厘米宽、4厘米长的片；香菇洗净，一切两半；油菜切成段；火腿切成薄片。

3．炒锅内放人植物油，烧六成热时，下人姜、葱、酱油炝锅，添人鸡汤，把葱、姜块捞出不用；放人鹿鞭、锁阳片、枸杞子、玉兰片、香菇、油菜、菟丝子粉、火腿、料酒、花椒水、盐、白糖，烧沸后，用文火煨5分钟，放人味精，用水淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，润肠通便。适用于阳痿、早泄、滑精、肠燥便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

双鞭苁蓉汤

【配方】肉苁蓉15克，水发鹿鞭、马鞭各100克，水发玉兰片、水发冬菇、油菜、火腿各10克，鸡蛋3个，料酒10毫升，味精、，姜丝、盐各3克，花椒水10毫升，植物油25毫升，水淀粉10克，上汤适量。

【制作】

1．将肉苁蓉润透，洗净，切薄片；将水发鹿鞭和马鞭从中间剖开，去掉其中白色内膜皮，洗净，顶刀切成薄片，再用开水焯透捞出，滗净水分。

2．将鸡蛋清和上汤搅匀，加入盐、味精、料酒再搅匀，上屉蒸熟取出，为芙蓉汤，待用。

3．将玉兰片、火腿、油菜切成象眼片；冬菇洗净，一切两半。

4．炒锅内放人上汤，加入玉兰片、火腿、冬菇、油菜、鹿鞭片、马鞭片、肉苁蓉片，及盐、姜丝、料酒、花椒水，烧沸后，撇净浮沫，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上明油，盛人芙蓉汤碗内即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肾益精，强筋健骨，润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、不孕、肠燥便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

二茸雪花鸡

【配方】鹿茸粉6克，松茸200克，鸡脯肉150克，火腿3片，熟豌豆20克，鸡蛋2个，料酒3毫升，花椒水5毫升，盐、味精各3克，植物油35毫升，汤适量。

【制作】

1．将鸡脯肉去筋，剁成茸，加入鸡蛋清、盐、味精、料酒、花椒水、汤搅匀；松茸洗净，切成2厘米见方的薄片。

2．炒锅内放人底油，烧至六成热时，加入鸡肉末煸炒，再放入松茸片、鹿茸粉、熟豌豆、火腿，炒熟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补元阳，益气血。适用于肾阳亏虚之阳痿、早泄、滑精、腰膝酸软、女子虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚阳亢、血分有热者忌食。 

鹿茸烧什锦

【配方】鹿茸粉6克，水发海参、大虾、水发干贝、鸡肉、熟鸡脯肉各50克，火腿、水发口蘑、冬笋、豌豆各10克，鸡蛋1个，盐、味精各2克，料酒10毫升，淀粉25克，鸡油15毫升，上汤适量。

【制作】

1．将鸡肉剁成泥，放入碗内，加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀。

2．把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块；火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块；干贝撕开。

3．勺内放入水，烧至微沸时，将鸡泥挤成大小均匀的鸡丸放入勺内，汆熟捞出；将海参、大虾用开水焯后，控净水分。

4．炒锅内放人上汤，烧开后下入鸡丸、海参、大虾、熟鸡脯肉、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋，烧沸后加入盐、料酒，撇净浮沫，放入味精、鹿茸粉，用淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。

【食法】既可单食。又可佐餐。

【功效】补气血，壮元阳，健筋骨，益精髓。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、早泄、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚阳亢、血分有热者忌食。 

鹿茸山珍汤

【配方】鹿茸粉6克，水发银耳、水发猴头蘑、水发鹿筋各100克，鸽蛋12个，火腿末2克，香菜、盐各5克，葱、姜、味精各3克，植物油35毫升，鸡汤适量。

【制作】

1．把12个酒盅洗净，擦干，抹上大油，将鸽蛋分别打在酒盅内，撤上火腿末、香菜叶，上屉蒸3分钟取出；将酒盅放人大碗内，用水投凉，取下鸽蛋，人凉水碗内泡上。

2．将银耳摘去蒂头；鹿筋切骨牌块，用水汆透；猴头蘑切大薄片，用水焯一下，共同码在碗内，添上鸡汤，加入盐、味精，上屉蒸：305，。：}钟取出。

3．把香菜切成3厘米长的段，备用。 

4．炒锅内放人鸡汤，烧开后，放人葱、姜煮出味，放人盐、味精，调好口味，捞出姜、葱，下入银耳、猴头蘑、鹿筋、鸽蛋，汆透捞在汤碗内，将汤撇净浮沫，倒在汤碗里，撤上鹿茸粉，点上香菜即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】壮元阳，补气血，强筋骨，益精髓。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚阳亢、血分有热者忌食。 

鹿茸烩肉丸

【配方】鹿茸粉6克，水发银耳、鸡肉、猪肉各50克，火腿、冬笋、油菜各5克，鸡蛋1个，盐3克，味精2克，料酒、花椒水各5毫升，上汤适量。

【制作】

1．将鸡肉、猪肉剁成细泥，用鸡蛋清调散，放人鹿茸粉、少许盐、花椒水、味精、上汤，调成粥状。

2．把火腿、油菜、冬笋切成小象眼片。

3．炒锅内放入水置火上，水微沸时将上述肉泥挤成樱桃小大的丸子，汆熟捞出。

4．炒锅内放人上汤，放入丸子、盐、料酒、花椒水、冬笋、油菜、火腿、银耳，烧沸后撇去浮沫，盛人碗内即成。

【食法】既可单食，又可佐餐。

【功效】补气血，壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

鹿茸枸杞子扒猴头

【配方】枸杞子10克，鹿茸粉6克，火腿、冬笋各20克，水发猴头蘑250克，味精3克，料酒、花椒水各10毫升，淀粉5克，葱、姜各lO克，植物油75毫升，盐2克，鸡汤适量。

【制作】

1．将水发猴头蘑用水洗净，切成厚长片，正面向下，码在盘内；火腿、冬笋切成小片；葱切段，姜切片，枸杞子洗净。

2．炒锅内放植物油，烧热后用姜、葱炝锅，放入鸡汤、枸杞子、料酒、盐、味精、花椒水、冬笋、火腿片、猴头蘑、鹿茸粉，用盖盖严，移到文火上煨10分钟，用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅即成。

【食法】每周1次，佐餐食用。

【功效】补气血，壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、宫寒不孕、耳呜、精亏眩晕等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

菟丝冬虫夏草猴头蘑

【配方】冬虫夏草、菟丝子各10克，水发猴头蘑250克，鸡蛋5个，鸡脯肉100克，猪Nso克，鸡蛋清3个，火腿末15克，水发海米末2克，葱10克，花椒油5毫升，料酒10毫升，淀粉20克，姜、味精各3克，盐、香菜末各5克，鸡汤适量。

【制作】

1．将冬冬虫夏草用白酒浸泡24小时，洗净泥沙；把猴头蘑洗净切成薄片；菟丝子研粉；将猴头蘑和冬冬虫夏草用1个蛋清和水淀粉拌匀；炒锅内放人植物油，烧至六成热时，放人拌好的猴头蘑和冬虫夏草，滑好捞出，摆在碗内，加入盐、味精、料酒，再上笼屉蒸lO分钟取出。

2．把5个鸡蛋煮熟，捞人凉水中，泡5分钟，剥去壳切成橘子瓣形(每个蛋切6块)，取下蛋黄；鸡脯肉和猪肉剁成细泥，放人味精、盐、姜、葱末、鸡汤、鸡蛋清(2个)，调好，抹在每瓣蛋上，再放上海米末，用火腿末、香菜末点缀一下，上屉蒸熟取出。将蒸好的猴头蘑、冬冬虫夏草扣在盘当中，再把蒸好的蛋摆在猴头蘑、冬冬虫夏草的周围。

3．炒锅内放人油，油热时，用姜、葱炝锅，添上鸡汤，放入盐、味精、料酒、菟丝子粉，捞出葱、姜，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，浇在猴头蘑、冬冬虫夏草、蛋上即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肺益肾，壮阳止咳。适用于肺肾亏虚之腰膝酸冷、喘咳短气、神疲倦怠、阳痿遗精、自汗、痨嗽、痰血等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

鹿茸扒黄蘑

【配方】鹿茸10克，水发黄蘑、熟鸡腿肉各150克，酱油25毫升，花椒水、料酒各5毫升，白糖、盐各5克，味精2克，植物油40毫升，葱、姜各10克，水淀粉25克，鸡汤适量。

【制作】

1．将鹿茸烘干，研成细粉；把鸡腿肉切成4厘米见方的片，皮向下码在盘内一边；黄蘑用开水烫一下捞出，用凉水投一下，挤净水分，用刀片成块，码在盘的另一边。

2．炒锅内放人植物油，待油烧至六成热时，用姜、葱爆香，加入酱油、鸡汤、花椒水、料酒、味精、盐、白糖，待烧沸后，捞出姜、葱，撇净浮沫，将鸡腿肉、黄蘑放人勺内，加入鹿茸粉，用文火煨透，加入水淀粉勾芡，放人明油，翻炒，盛入盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨，防癌，抗衰老。适用于虚劳赢瘦、精神倦怠、眩晕、耳鸣、耳聋、目暗、阳痿、早泄、梦遗、腰膝酸软等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

菟丝浇汁牛冲

【配方】菟丝子10克，熟鸡腿、水发牛鞭(熟品)各150克，姜、葱各3克，盐5克，料酒、花椒水各10毫升，酱油20毫升，白糖、味精各3克，植物油50毫升，水淀粉30克，上汤适量。

【制作】

1．将菟丝子用盐水炒裂口，烘干，研成细粉；把牛鞭切成两半，去掉中间白皮，洗净，切成4厘米长的条；鸡腿切成1厘米厚的条，与牛鞭一起摆在盘内，成方形。

2．炒锅内放入植物油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，添人上汤、酱油、料酒、花椒水、白糖、味精、盐，将葱、姜捞出，放入码好的牛鞭、鸡腿，放人菟丝子粉，烧沸后，撇去浮沫，用文火煨3分钟，用水淀粉勾芡，淋上明油，翻炒，盛人盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肝肾，益精髓，明眼目。适用于腰膝酸软、遗精、消渴、尿有余沥、目暗等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

冬虫夏草海鲜煲

【配方】冬虫夏草10克，鲜海参150克，鲜贝、鲜牡蛎、虾仁、鱿鱼各50克，青笋：100克，料酒10毫升，盐4克，味精3克，鸡油25毫升，姜、葱各5克，上汤适量。

【制作】

1．将鲜贝、海参、牡蛎、虾仁、鱿鱼、冬虫夏草、青笋洗净；鲜贝、海参、牡蛎、鱿鱼切成2厘米见方的片；青笋切成3厘米见方的块。

2．将海参、鲜贝、牡蛎、虾仁、冬虫夏草、鱿鱼、青笋放人煲内，加入料酒、姜、葱、鸡油、上汤，用武火烧沸，加盐、味精，文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补虚损，益精气，止咳嗽，壮元阳。适用于虚喘、阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、痰饮咳嗽、痨嗽，咯血、自汗、盗汗、病后久虚不复等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

菟丝附子烩海参

【配方】菟丝子、鹿角胶各10克，枸杞子20克，山茱萸、淫羊藿、巴戟天、杜仲各15克，制附子、肉桂各6克，海参：100克，羊肉250克，植物油35毫升，料酒10毫升，盐、味精各4克，姜、葱各5克，上汤适量。

【制作】

1．将附子先用水煮1小时，再和其余八味药物用水煮45分钟，去药渣，留药液；羊肉洗净，切成4厘米见方的薄片；姜切片，葱切段；海参去肠杂，切成4厘米长、2厘米宽的片。

2．将炒锅置武火上，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入羊肉、海参、药汁液、料酒、盐、味精、上汤，煮25分钟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补。肾阳，益精血。抗衰老。适用于气血两虚、肾阳不足、腰膝酸软、头昏眼花、四肢无力、小便频数、遗精、阳痿、滑精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

冬虫夏草炖乳鸽

【配方】冬虫夏草lO克，花胶30克，乳鸽2只，香菇10克，料酒6毫升，盐、味精各3克，鸡油25毫升，姜4克，葱5克，上汤适量。

【制作】

1．将乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；冬虫夏草用酒泡2小时，去泥沙；花胶用温水发透，切成3厘米见方的块；香菇洗净，切薄片；葱切段，姜切片。

2．将乳鸽、冬虫夏草、花胶、香菇、料酒、姜、葱、上汤同放炖锅内，加盐、味精、鸡油，置武火上烧沸，再用文火炖煮60"，z‘}钟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肺肾，壮元阳。适用于虚损咳嗽、咯血、阳痿、早泄、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

冬虫夏草炖鲍参

【配方】枸杞子20克，冬虫夏草6克，菟丝子15克，鲍鱼、海参各100克，料酒6毫升，胡椒粉、盐、味精各3克，姜、葱各5克，鸡油25毫升，上汤适量。

【制作】

1．将冬虫夏草用白酒浸泡，洗净泥沙；枸杞子去果柄、杂质洗净；菟丝子炒裂口。

2．鲍鱼洗净，切薄片；海参去肠杂，洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块状；姜拍松，葱切段。

3．将冬虫夏草、枸杞子、菟丝子、鲍鱼、海参、姜、葱、料酒、上汤同入炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油调好味即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肺肾，壮元阳，明眼目，美容颜。适用于肺肾不足、阳气偏虚、阳痿不举、视物不清、咳嗽、咯血、喘嗽、肌肤不润、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

苁蓉斑鱼煲

【配方】肉苁蓉10克，石斑鱼200克，蛤蜊肉30克，豆腐50克，粉丝20克，小白菜150克，料酒10毫升，味精、葱、姜各10克，盐4克，植物油50毫升，上汤适量。

【制作】

1．将石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，切薄片；蛤蜊肉洗净，切薄片；肉苁蓉洗净，蒸熟。切薄片；豆腐切成3厘米见方的块；粉丝洗净；小白菜洗净，切丝；姜切片，葱切段。

2．将锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，放入上汤、石斑鱼、蛤蜊肉、肉苁蓉、豆腐、粉丝、料酒，用武火烧沸，文火煲25分钟，加入盐、味精、小白菜即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾益精，润肠通便。适用于男子阳痿、女子不孕、带下、腰膝酸冷、血枯、便秘等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

核桃韭菜炒蛤蜊

【配方】核桃仁20克，韭菜100克，蛤蜊肉50克，料酒10毫升，酱油10毫升，葱、姜各10克，盐3克，味精2克，植物油50毫升。

【制作】

1．将核桃仁炸香，待用；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切细丝；姜、葱切丝。

2．把炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，放人蛤蜊肉、核桃仁、韭菜、酱油、料酒、盐、味精，炒熟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，健脑强身。适用于脾肾虚损、糖尿病、盗汗、阳痿、滑精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

双子炒虾仁

【配方】菟丝子、沙苑子各20克，鲜虾仁150克，韭菜50克，莴笋。100克，料酒lO毫升，酱油6毫升，盐、味精各3克，姜4克，葱5克，植物油35毫升。

【制作】

1．将菟丝子、沙苑子去杂质，清炒．研成细粉；鲜虾仁洗净；韭菜洗净，切成4厘米的段；莴笋去皮，切4厘米长的丝；姜切片，葱切段。

2．将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入虾仁、韭菜、莴笋丝，炒熟，加入料酒、菟丝子粉、沙苑子粉、酱油、盐、味精搅匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】壮阳益精，强身健体。适用于腰膝酸软、阳痿不举、举而不坚、早泄、滑精、盗汗、自汗等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

巴戟清蒸蟹

【配方】巴戟10克，螃蟹4只，酱油20毫升，葱、姜各10克。

【制作】

1．将巴戟去内梗，洗净，切2厘米长的段，加水煮30分钟，去药渣，留汁液；把酱油、葱粒、姜粒拌匀，装在小碟内备用。

2．将蟹洗净放人锅内，把巴戟水同放锅内，再加水少许，用中火煮30分钟，捞起，揭开蟹盖，把每只蟹剁成4块，再将蟹盖盖上，连同酱油碟同时上桌即成。

【食法】每日1次，既可单食，又可佐餐。

【功效】滋补肝肾，壮阳益精。适用于阳痿、滑精、女子子宫寒冷、不孕、带下淋漓等症。 

阴甲鱼鳖

【配方】海龙、海马各10克，鲜虾仁50克，甲鱼250克，料酒10毫升，葱、姜各10克，盐5克，味精3克，植物油50毫升，上汤适量。

【制作】

1．将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙；虾仁洗净，去杂质；甲鱼宰杀后，去内脏、头及爪，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2．将炒锅置武火上，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，再下入甲鱼、虾仁，略炒，下人料酒、海马、海龙、盐、味精，加入上汤，中火炖50分钟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，填精补骨。适用于肾阴肾阳俱虚、阳痿、举而不坚、甲状腺肿痛、淋巴结炎等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

苁蓉炖生牡蛎

【配方】肉苁蓉10克，牡蛎肉250克，鸡肉200克，胡萝卜50克，料酒10毫升，姜、葱各5克，鸡油25毫升，盐、味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1．将肉苁蓉润透，洗净，切片；牡蛎肉洗净，切片；鸡肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜切5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

2．将肉苁蓉、牡蛎肉、鸡肉、胡萝卜、料酒、姜、葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精同放炖锅内，加水适量。

3．将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】滋补气血，强身健体。适用于肾虚、腰痛乏力等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

五子补肾鸡

【配方】五味子10克，菟丝子、枸杞子各30克，车前子6克。覆盆子20克，仔公鸡1只，料酒lO毫升，盐、姜各5克，葱10克，味精、胡椒粉各3克，上汤适量。

【制作】

1．将上述“五子”去杂质，清炒(枸杞子去杂质、果柄，不炒，放人洁净纱布袋内，扎紧口；仔公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2．将仔公鸡，药袋、姜、葱、盐、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入味精、胡椒粉调味即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾固精，强筋添髓。本膳源出古代名方“五子衍宗丸”，适用于肾阳虚之阳痿、滑精、梦遗、早泄以及精冷不育、女子子宫寒冷不孕等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

附予狗肉汤

【配方】制附子、桂枝各10克，熟地黄、山茱萸、山药各30克，泽泻、茯苓、牡丹皮各20克，狗肉500克，料酒10毫升，葱10克，香菜末15克，姜、盐各5克，味精、胡椒粉各3克，上汤适量。

【制作】

1．将狗肉用水反复冲洗干净；将制附子用水先煮l小时，取汁备用；姜拍松，葱切段。

2．将狗肉放入炖锅内；再将其余七味中药洗净，用纱布袋装好，扎紧口，也放人锅内，加入上汤、附子药汁、姜、葱、料酒，置武火上烧沸，再用文火炖煮3小时，去掉药包，加人盐、味精、香菜末、胡椒粉即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】壮元阳，暖肾阳。适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

杜仲雄鸡煲

【配方】鹿角胶10克，杜仲、枸杞子各20克，山茱萸、菟丝子、山药各15克，熟地黄30克，肉桂6克，仔公鸡1只，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克，味精、胡椒粉各3克，上汤适量。

【制作】

1．将鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；把上述八味药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。

2．将仔公鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖2小时，取出药包不用，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补精血，添精髓，益肾阳。适用于命门火衰、精血不足、气短神疲、阳痿、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

龟鹿童子鸡 

【配方】鹿角胶、龟板胶、淫羊藿、巴戟天各15克，炙黄芪、熟地黄、枸杞子各30克，益智仁9克，肉苁蓉、菟丝子各20克，仔公鸡1只，姜、盐各5克，葱10克，料酒10毫升，味精、胡椒粉各3克，上汤适量。

【制作】

1．将仔公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；把以上中药洗净，放人纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。

2．将仔公鸡、药包、姜、葱、料酒同放在锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖1小时，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】补中益气，滋肾壮阳。适用于脾肾阳虚、中气不足、阳痿、早泄、遗精、体虚乏力、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

仙茅羊腰子汤

【配方】仙茅、淫羊藿、蒺藜、枸杞子、薏米、杜仲20克，羊腰子4个，料酒6毫升，胡椒粉、盐、味精各3克，姜5克，葱lO克，上汤适量。

【制作】

1．羊腰子一切两半，去白色臊腺，洗净，切成3厘米见方的腰花；将以上中药用水煎煮40分钟，成300克的汁液；姜拍松，葱切段。

2．将羊腰子、药汁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加上汤500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮5分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳。适用于阳痿、早泄、遗精等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。 

蛤蚧乌鸡煲

【配方】红枣8颗，枸杞子30克，蛤蚧(鲜品)1对，公乌鸡1只，葱10克，料酒10毫升，姜、盐各5克，味精、胡椒粉各3克，上汤适量。

【制作】

1．将蛤蚧宰杀后，剥去皮，除去肠杂、爪及头(尾保留，功效在尾)；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段；枸杞子去果柄、杂质；红枣洗净，去核。

2．将蛤蚧、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入红枣、枸杞子、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，补血止咳。适用于肾阳虚、阳痿、咳嗽、咯血、面色无华等症。

【宜忌】阴虚火旺者忌食。