干燥是秋季气候的主要特点。秋季来临，燥邪当令，燥邪最易伤肺和肌表，出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。若燥热传人阳明，则又常成肠燥便秘之证。为防秋燥，调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。食养应以养阴、生津、润肺为目的，采取平补、清补相结合的方法。

燥在肺部：症见发热头痛，微恶风寒，口鼻干燥，咳嗽无痰，咽痛而干。治宜辛散甘润。可用①桑杏饮：桑叶10克，杏仁5克，北沙参15克，川贝3克，梨皮15克，冰糖3克，煎水代茶饮。②宁嗽定喘饮：山药50克，甘蔗汁30克，酸石榴汁15克，生鸡蛋黄4个。先将山药煎取清汤，再将另外3味加入汤中煎煮，分3次温服。

燥伤胃津：症见口干、尿少、饮食不佳或有干呕。治宜养胃润燥。可用选用①雪梨浆：以甜雪梨1个，切成薄片，于凉开水中浸半日，时时频饮。②五汁饮：用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁拌匀凉服。③郁李仁：粥：郁李仁10克，大米60克，以水100毫升研磨郁李仁，滤取汁，加水至1000毫升，加入大米煮粥食之。④芝麻粥：白芝麻10克，大米30克，砂糖或白蜜适量，先将芝麻炒出香味，研碎，另煮米成粥，临熟调入芝麻、砂糖或白蜜。

燥伤肝肾：症见形体消瘦，皮肤干而无泽，盗汗，五心烦热，低热或干咳，痰中带血。治宜滋阴养血。可用①牛乳饮：鲜牛乳1杯，加热后服之。②天门冬粥：天门冬30克，大米50克，煮粥食用。③海参粥：海参20克，大米50克，将海参与大米同煮粥食之。(卫一鸣)