馊食也养生

　　发馊发臭的食物吃了，既不利于健康，严重的还可能会中毒，这是大多数人的共识。实际上，生活中常吃的一些食物也属于“酸臭腐坏”之列，但他们却成了一些人的养生食品，比如馊粥，就有一些地方喝馊粥去痧气。还有腐乳和臭豆腐，也被一些人归到了 “腐臭”食物行列。

　　那到底吃这些“馊、臭食”有没有害处？或者有养生功效吗？听听专家的说法。

　　在广西的宾阳、上林等地，流行着吃馊粥能去痧气的说法。当地很多居民喜欢在夏秋季节煮一锅白粥，放到有馊味时才吃。他们认为馊粥可以去火、去痧，给身体排毒。甚至还有报纸报道，广西融安县东起乡良村村鸡洞屯却有一位偏爱吃馊米粥的百岁老太太余小妹，而且她这一嗜好竟然保持了长达70多年，她感觉馊米粥特好消化，且清凉解毒。特别是夏天，更是一日三餐都离不开馊米粥。

　　这种做法是否真的能去痧气？或者能养生？广西民族医药研究所临床研究所所长牙廷艺表示，由于没做过医学方面的考证，因此无法妄下定论。在现代医学看来，吃变质的食物，对胃肠道来说可不是好事，喝馊粥，可能会引发腹泻、呕吐等一系列胃肠道的症状。但牙廷艺认为，白粥有利尿作用，多喝水分充足的白粥，有利于身体内的毒气由尿液排出。

　　另外，牙廷艺也听说过一些民间排毒去痧气的验方：一是将野芋头在锅里干炒一下，把水分炒干后放入水里煮水喝；二是可以喝一些淡石灰水，由于人体内酸性物质较多，喝少量呈碱性的淡石灰水，可以解痧气，但石灰水每次只能喝两三口，不宜多喝。在钦州一带，还流传着用农历七月七日的井水浸泡老竹笋至水黑黄，喝掉黑黄的水去身体内的毒气、痧气的偏方。但牙廷艺表示，这些方法只是在民间流传，尚未经过科学的论证，因此最好还是不要贸然效仿。