供御香方加减频，水沉山麝每回新。

　　内中不许相传出，已被医家写与人。

　　——唐·王建　　

　　诗词赏析

　　此诗来于王建的组诗《宫词一百首》，是唐宪宗元和末年作者在宫中担任太府丞时的写实之作。本文所引诗句中写的内容，是宫中使用香药的情况，沉香、麝香都被写进了诗中，并从侧面反映出宫廷对香药处方的保密制度和无法实现保密传出宫外的情况。

　　健康话题

　　古代宫廷中对于香药使用的历史，可以追溯到唐以前更遥远的年代，几乎在我国历代王室中，香药都是宫中的俏品。熏香、含香、怀香、袖香，主要是用于空气质量的改善和消毒，以至一些气味成为王室的特殊标志。后来，权臣、豪贾们也争相效仿，香药逐渐成了家庭身份和富裕程度的象征。这在南北朝时代萧衍的诗中已有反映：“卢家兰室桂为梁，中有郁金苏合香。”应该说，这个富家用香更具特点，使用具有香气的建筑材料以保持室内的永久性芳香，比临时使用各种香料的价值更高。西晋时期，洛阳富豪王恺与石崇斗富，“崇涂屋以椒，恺涂以赤石脂”，胡椒就是典型的香药。这除了反映出当时统治者的奢侈外，与当时对香药的重视、香药自西域大量向我国传播有关。据史载，自晋至唐，香药是中外交流的主要产品之一，沉香、檀香、薰陆香、郁金、香附子、诃梨勒等多种香药源源不断从西域各国进入中国市场。除了直接作为治病的药物，用于保健、防疫应当说是主要的消费途径。

　　香在药物里

　　我们把具有芳香气味的材料称为香药，一是因为它们大都具有疗疾防病的功能，二是最典型的作用是作为药物出现的。据有关专家对现行使用的《中药学》教材中的500多种药物的分析统计，具有芳香气味的药物有60多种，其中芳香化湿类药物中占100%，在开窍类药物中超过90%，在温里类药物中占53%，在理气类药物中占52%，在解表和清热解毒类药物中均占30%，在活血化瘀类药物中占10%。透过这些直观的数字，可见香药在中医药治疗学中的重要地位和作用。现代研究证实，芳香类药物的主要成分是挥发油、甙类和氨基酸，具有刺激胃黏膜、促进胃液分泌的作用，扩张皮肤毛细血管、改善血液循环的作用，增强机体抗病能力、抵制病源微生物的作用，被广泛用于对呼吸道、消化道、中枢神经系统、心血管系统相关疾病的防治。著名的中药方通窍活血汤、九味羌活汤、香砂六君子汤、藿香正气散、木香槟榔丸、紫雪丹、安宫牛黄丸、苏合香丸、速效救心丸、苏冰滴等处方中，均离不开香药的参与，并成为被广泛普及、推广的成药，用于相关疾病的治疗和作为一些危难疾患的救急之品。中医认为，香药芳香走窜，易耗气伤阴，故用之宜适度。

　　香在生活中

　　用香药保健、消毒，也属于广义的治病范围。用香药作调料，是我们祖先聪明智慧的表现。传统的中国“味精”——五香粉，把花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜苃、高良姜、砂仁等香味中药制成细粉，广泛用于饮食的烹调中，除增加食物的新鲜味道、矫正食物的异味外，同时汇集出健脾温中、助胃降逆、散寒祛湿、暖肾壮阳、灭毒杀菌等多种作用，是药疗与食疗的完美结合。对五香粉感兴趣的美国学者经过认真研究后说，它的以上作用是肯定的，它在食物中预防有害微生物滋生的作用是其它调料无法达到的。在我国，香药运用的范围还涉及方方面面，什么焚香疗法、熏香疗法、佩香疗法、枕香疗法、嗅香疗法、吸香疗法、浴香疗法等，实践证明，它们确实都是既带有享乐色彩又具有疗疾功能的特色疗法，在国内外都受到使用者的格外欢迎。在号称“香水之都”的法国名城格拉斯，不到4万人口的小城有超过1万亩的花园，紫罗兰、水仙花、茉莉花、玫瑰、薰衣草等四季飘香，是法国香水业的主要原料基地。这里生产香水的厂家就有30多家，法国各大城市里摆放的琳琅满目的香水中，如果不是他们生产的，十有八九用的也是他们的香料。300公斤茉莉花能生产1公斤茉莉花膏，价值五、六万法郎，比黄金还贵；200万朵玫瑰能生产1公斤玫瑰油，价值是同等重量黄金的1倍。

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　　香味污染

　　正同任何事物都具有两面性的特性一样，香药也具有两面性。现代芳香剂乱飞的现象值得引起重视，除化妆品中普遍加入有芳香成分外，用于净化环境的各种芳香型喷洒剂也五花八门。更有甚者，连家用电器、儿童玩具中都加入了芳香剂，真可谓“香气四溢”了。过分使用芳香剂引起的对呼吸道、皮肤、神经系统的危害已开始向人们袭来，出现头痛、头晕、咳嗽、呕恶、皮肤瘙痒等诸多不适症状的人，许多是从到过过量使用芳香剂的商店、宾馆、饭店、舞厅甚至厕所后才表现出来的。国外把这种现象称为“香味污染”，已开始采取相应措施，限制芳香剂的使用。如英国某些城市，不允许喷洒香味太浓的人乘公共汽车，以免造成车厢的香味污染，诱发哮喘病的发生。