上火了?雪耳清火

发布时间:2015-01-24 00:00:00

  每到冬季,经常会有市民因出现口腔溃疡、牙龈炎、咽喉炎等“冬季上火”症状而就诊求医,很多时候这种火都为“虚火”,但很多人都会将其当作实火,自己选择清热泻火的药物来治疗,效果往往不佳。

  说法:上火了?雪耳清火

  释疑:虚火使用效果佳

  广州市第一人民医院南沙医院中医师邓聪表示,人体一旦上火,须辨清虚实,辨证施治。雪耳具有清补脾胃、滋阴清热的作用,多用于阴虚火旺,也就是我们平常所说的虚火,平时可以搭配像北沙参、玉竹等具有滋阴生津液的中药来使用。

  虚火一般表现为目干涩痛,口干燥,口舌生疮,咽干声沙,干咳少痰,鼻腔热烘、牙齿松动或疼痛,五心烦热,骨蒸潮热,心烦多梦,耳鸣耳聋,舌红苔少等。

  专家开方

  沙参玉竹雪耳汤北沙参15克,玉竹15克,雪耳15克,猪展200克,陈皮1角,幼盐少许。方法是先将雪耳清水浸透发开,洗净,备用;北沙参、玉竹、猪展、陈皮分别清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加幼盐调味,即可以饮用。小贴士:伤风感冒患者不宜饮用。(记者蔡卫杨通讯员陈瑶旋)


  不是所有食物吃最新鲜的都好,以下介绍几种吃得太新鲜可能会中毒的食物。

  海蜇

  新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。三矾后的海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游,会遇到不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇出售,此时千万别去选购。

  桶装水

  市售的桶装水,无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。臭氧对人而言是毒物,如果你趁新鲜喝,无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天,臭氧会自然消失,这时再喝就无饮毒之虑了。

  鲜木耳

  鲜木耳含有一种名为卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳经过曝晒后会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又需经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使干木耳无毒。

  鲜黄花菜

  又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃更大的量可出现尿血或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。

  鲜咸菜

  新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃腌制4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

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