中秋已过，气候渐凉，转眼间就进入深秋了，秋季养生潮也越来越热，很多人对于秋季养生一贯是尊崇老一辈流传下来的养生古语，如“秋不食姜”“秋瓜坏肚”“贴秋膘”等。那么这些广为流传的古语是不是真的科学可信呢？

“秋不食姜”不如“秋少食姜”
 

古语云：“一年之内，秋不食姜”。这句话有一定的道理，这主要是因为秋天气候干燥，燥气易伤肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。但秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。
 

姜是一种日常生活中常用的烹饪辅料。中医理论认为，生姜辛温无毒，入脾、胃、肺经，益脾胃，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，及解毒的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、促进消化的功能，还有抗菌的作用。因此，秋季，人们在食姜时，只要注意适量就行。同时，如果患者因患病治疗所需要时可以“遵医嘱”正确食用，如秋季治疗风寒咳嗽时会经常用到姜。中医理论认为“寒者热之”“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。
 

“秋瓜”不一定会“坏肚”
 

古语“秋瓜坏肚”，这也是有一定道理，夏天吃西瓜可以消暑，但进入秋天后如果吃多了，很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为，夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态，加之天气转凉，吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”，提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃，但并不是说完全不能吃，只要不过量，不会对人体造成大的损害。而且这和每人的体质差异有关，有人阴虚，有人阳虚，一般秋季吃瓜导致腹泻的人多为阳虚体质。因此，人们在秋季仍需要注意饮食，切忌贪凉，尤其阳虚的人阳气偏弱，要防止阳气进一步损害。建议人们多吃生梨、苹果等清热润肺的食物以抵御“秋燥”。市民在挑选水果时应尽量选择当季的水果，顺着大自然的节气吃当令的水果，最符合人体脾胃的运化。
 

“贴秋膘”不宜大鱼大肉
 

民间素有“贴秋膘”一说，这是因为人体在炎热的夏季因为缺觉、出汗、食欲差等原因，引起身体消瘦，体质下降。因此秋季后，人们通过食疗以补偿入夏以来的身体营养亏空，其中首选吃肉，“以肉贴膘”，所以叫“贴秋膘”。但由于以前物资匮乏，人们经常吃不饱，吃肉的机会也很少，蛋白质与能量不足等营养不良的情况十分常见。经过漫长而炎热的夏天，身体的消耗十分大，面对秋季相对丰富的物资，自然会贴一贴“秋膘”。同时，秋天增加一些营养物质的摄入，也能为冬天做一些身体储备，帮助人们在漫长的寒冬御寒防病。而如今，饮食丰富多样，人们已经不再需要额外的营养补充了，对于一些高血脂、高血糖或者肥胖、超重的人来说，不仅无需“贴秋膘”，还要控制好每日能量的摄取。很显然，“贴秋膘”的习俗已经不再适合现代人的生活方式。
 

如今“贴秋膘”的核心是在此时帮助人体排除夏季的湿热之邪、补养人体所需，于正常人来说，适当多吃一些可以利湿清热的各种水果，就是“贴秋膘”了。
 

同时，对于怕冷、手脚冰凉、四肢酸软、大便稀等脾虚寒湿的人，进补应以健脾燥湿散寒为主，需要温淡或温热的食物，如茯苓、山药、黄豆、红枣、生姜等；对于常常是大汗淋漓、十分怕热、贪凉等脾虚湿热的人，他们的进补原则是利湿清热，食材以平淡性凉的较为适宜，如冬瓜、绿豆、红小豆、丝瓜等。（本报综合）