立冬补冬 扶正固本 增强抵抗力

发布时间:2015-11-15 00:00:00

  立冬时节,民间却有立冬补冬的习俗。从中医养生学的角度来看,这确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。

  指导专家

  聂 斌

  广东省第二中医院针灸推拿科主任中医师、教授、医学博士、针灸推拿学硕士导师

  冬补宜温 食疗保健两不误

  冬天气候干燥,滋益阴精是冬季养生的重要内容,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙,平时还要注意多喝水,以免上火。饮食要以温热为主,如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等。可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。

  其实除了食补,冬季的传统养生方法还有很多,比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做,对身体很有益处。尤其是艾灸,可以灸一下保健穴位:足三里、中脘、关元、气海,还可以在肚脐里放些盐,艾灸肚脐,那里是神阙穴,这个穴位对补益元气十分重要。

  暖身食疗

  苁蓉羊肉粥

  做法:肉苁蓉30克,羊肉150~200克,大米适量,食盐、味精各少许。羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。

  功效:温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。

  乌鸡山药汤

  做法:用乌鸡1只,山药200克,枸杞子及大枣适量。花椒、葱、姜。乌鸡去内脏后洗净备用。山药去皮切块,用清水浸泡以免变色。枸杞子洗净备用。锅中倒入足量的水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。加入枸杞子、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲两个小时,后加入山药,适量盐调味即可。

  功效:本药膳对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症,有一定的食疗功效。

  山药黄豆猪蹄汤

  做法:猪蹄适量、猪脚圈适量、山药适量、黄豆适量、枸杞适量、山楂适量、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、白醋适量。黄豆洗净,提前浸泡2小时。枸杞、山楂用清水浸泡洗净。姜切片,葱挽结。浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗,沥水。猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净,切成小块。猪蹄入锅,放冷水焯水,水开后取出后,冲洗干净浮沫,沥干水。把焯过水的猪蹄重新放入锅中,加至八成满,开大火。水开后撇去浮沫,配料同时倒入锅中,大火煮开后转小火。这时处理山药,洗净,去皮,切滚刀块,浸在盐水中,加少许白醋。1小时后转大火加入山药,煮开后再次转小火。再煮30分钟,加盐调味,出锅。

  功效:滋养、润颜、暖身。

  百合红枣粥

  做法:百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。先把百合用开水泡一次。将江米淘净,与百合、红枣用文火缓熬成粥。加白糖适量即成。

  功效:江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾。

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