在冬季养阴之品推荐中，药食同源的阿胶，为历代名家首选，其中又以东阿阿胶为上品。阿胶具有很好的补肝肾、益精血、强筋骨的作用。《本草纲目拾遗》中记载，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。针对冬季气候及人体特点，介绍三款简单的养生食谱共大家参考。

阿胶海参粥

材料：东阿阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。

做法：１.东阿阿胶洗净后，加水煮沸，待完全烊化时，保温待用。２.海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用。３.粟米洗净后，放入另一砂锅，加适量水，大火煮开，改用小火煨煮至粟米酥烂时，调入阿胶，拌匀，加海参小丁及红糖，继续煨煮5~10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即成。早、晚2次分服。

功效：养阴益肾、填精补血。

胶艾炖羊肉

材料：鲜嫩羊肉250克，东阿阿胶、祈艾叶各12克，生姜4片。

做法：１.羊肉洗净，切块；祈艾叶、生姜洗净；东阿阿胶打碎。２.把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水用文火炖约3小时，调味供用。

功效：养血补肝，益气补虚。

阿胶延年益寿粥

材料：花生50克，莲子30克，芡实10克，仙灵脾10克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，东阿阿胶15克。

做法：做粥时加入花生、莲子、红小豆、桂圆、冰糖、东阿阿胶（砸碎），水适量，炖一个半小时。

功效：滋阴补血、补肾益精、健脑益智、强身健体、延年益寿。（孙娜）