新年伊始，人物传记大戏《少帅》于1月11日在北京卫视和东方卫视热播，这部历史大戏围绕着爱国将领张学良的戎马一生展开,从多个角度展现了张学良百年人生中的家国梦、征战史、父子情。张学良生于1901年6月1日，2001年10月14日逝世，终年101岁。张学良他年过百岁的秘诀是什么呢？

【饮食养生】

米汤、豆腐煮鱼食疗功效多

张学良的身体底子其实并不好,正如《少帅》中的剧情，母亲在逃难中生下的他,没有奶水,张学良是靠着喝米汤才得以保住幼小的性命。米汤也就成了张学良的“奶水”。

南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍，中医认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。米汤表面浮起一层细腻的黏稠物叫做“米油”，营养丰富，有健脾养胃的功效。清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”

抗战期间，张学良被秘密幽禁。此时他开始钓鱼，而陪伴他的赵四小姐则研制了豆腐煮鱼的拿手菜。秘密幽禁期间，先吃豆腐煮鱼，酒酣后再用酸酸辣辣的汤泡一大碗米饭，成为这段时间张学良的最爱。

南京市中西医结合医院老年病科食疗专家王东旭副主任中医师介绍，中医认为，豆腐有“益气和中，生津润燥，清热解毒”的功效，鱼也有健脾胃的功效。从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。

【调气养生】

早起大笑半小时呼吸吐纳练提肛

每日早上，只要身体条件允许，张学良会准时起床去登山。在半小时的登山过程中，他摸索出了一套“大笑养生法”。具体做法是：喝杯温水滋润口腔和喉咙。吐出全身浊气后，再吸入新鲜空气，稍微提肛，对群山发出笑声、吼声，把体内的气全部吐出去。笑3次之后，放松一会儿，让整个身心完全恢复宁静。笑声要从丹田发出，再笑大约5次，感觉快没有力气为止。笑的时候，要有种把所有的烦恼都“笑”出去的感觉。

南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说，中医认为，喜可以治悲，又称笑疗，对于由于神伤而表现得抑郁、低沉的种种病症，皆可使用。而呼吸吐纳有助于调气养神。提肛可固精益肾、提振阳气。

【“健忘”养生】

胸怀坦荡善“健忘”

在张学良垂暮之年时，有记者问他究竟有什么养生秘密时，他曾坦言两个字：“健忘！”古往今来，长寿者大都心胸开阔，为人热情直爽，乐于助人，不易发怒。事实证明，心胸狭窄、忧愁多者，患病机会多;而心胸宽广、乐观向上者，患病机会少。

【运动养生】

体力运动脑力运动相结合

张学良年轻时在德国学习航空驾驶时,爱上了网球运动,他常去网球场挥拍击羽,练得一手很不错的球艺，《少帅》剧情里也有展现。回国时他带回一副高质量的网球拍。从此,这球拍一直相伴左右。张学良除了喜欢体力运动还喜欢脑力运动，弈棋作为一项相对静态的体育活动,深得张学良的喜爱。尤其是进入暮年后,张学良时常邀棋友对弈,不亦乐乎。张学良即使到了生命的暮年，站不住，走不动了，坐在轮椅上，他也要到海滩去转一转。他侄女说：“伯父像个老顽童，坐在轮椅上让人推着，觉得好玩。”

研究人员发现，老年人每周六天、每天进行30分钟运动，可以活得更长寿；其死亡风险比那些久坐不动的同龄人低了40%。

【音乐养生】

爱听戏唱戏

张学良可以称得上是“超级京剧戏迷”。早年常看梅兰芳等名家的戏，并把他们请到家中，和他们结成了朋友。晚年特别喜欢听李维康的戏。1996年6月中国京剧院著名老生演员于魁智率京剧艺术大师马连良之女、著名旦角演员马小曼等飞抵夏威夷，给张学良将军送上了一份特殊的寿礼——让他过了一次有生以来最痛快的戏瘾。听完京剧名角的演唱，张学良情不自禁地也唱起了京剧传统戏，不用话筒，有板有眼，颇有韵味。

南京市中西医结合医院音乐疗法门诊李靖副教授介绍说，中医认为“脾好音乐，丝竹才闻，脾即磨矣”。现代研究也证实，音乐确能促进消化液的分泌和吸收功能。中医又认为“脾为后天之本”，因此经常听听戏曲的老人更健康。

【交友养生】

爱广交朋友

张学良年轻时喜欢广交朋友，为此柳亚子曾写诗“汉卿好客似原尝”，将他比之为战国时期以好客闻名的平原君、孟尝君。囚禁台湾后，张学良与张群、张大千、王新衡四人，每月必有一次轮流做东的“聚餐”，这“三张一王”每月一次的“转转会”就是张学良交友的特殊方式。

美国哈佛大学公共卫生学院人类发展与健康系的一项研究发现，社交活动多的人记忆力更好，平时与家人朋友联系密切的人，年老后出现记忆力减退的几率更低。这一研究成果发表在《美国公共卫生杂志》上。加州大学、加州大学伯克利分校、旧金山联合医疗项目的一项新研究发现，社会孤立的女性比社交活跃女性死亡风险高出约75%。而社会孤立的男性比活跃男性死亡风险高出约62%。

【情感养生】

依靠夫妻恩爱之情

张学良健康长寿的另一重要原因，应归功于赵四小姐几十年如一日的悉心陪伴和无微不至的照顾。93岁时，张学良写一首风趣的诗：“自古英雄多好色，未必好色尽英雄；我虽并非英雄汉，惟有好色似英雄”。当赵四小姐已经停止呼吸一个小时，张学良仍然握着她渐渐冰凉而又僵硬的手迟迟不肯离开。一年后，他也随赵四小姐而去，并与赵四小姐合葬一处，足见二人感情之深。(杨璞)