金秋时节，气候变化较快、空气干燥，容易生咳嗽等肺部疾病，再有秋季之气肃杀，又容易催生“悲秋”之感，故秋季的养生原则主要是养阴、润燥、生津、疏通肝气。一些有养生功效花朵恰逢秋季前后盛开，能够安抚心灵、滋阴润燥、美容养颜，尤其适合女性服用。

温胃散寒属桂花

桂花，又称木樨，是食花界的“优等生”，可制糖、茶点、酿酒、入馔。桂花清香馥郁，多在秋季开放，民间不少百姓都喜爱用桂花酿酒或者做成桂花糕、桂花糖。

桂花味辛性温，是一味天然的中药。桂枝、桂籽、桂根都可以入药，特别适合寒性体质的人食用。秋季，脾胃虚寒的人出现胃痛、胃胀的症状，这时就可以喝一杯暖暖的桂花茶，不仅可以缓解胃痛腹寒，对治疗牙痛、口腔溃疡也有一定的效果。

桂花能够“散冷气，消瘀血”，因而桂花对女性的养护确有不错的效果。女性爱美，常常牺牲“温度”换取“风度”，给了寒气入侵体内的机会。如果寒凝血滞，就会出现血瘀，很可能导致痛经、经血过少或是闭经。这时就可以用到桂花来调理、缓解这种症状。

中医认为，桂花的芳香，具有行气之功，能够疏肝理气、安定神经，还可以补肾、养胃、排毒养颜。李时珍在《本草纲目》里，赞誉桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

清热养肝属菊花

菊花是秋天的“花中仙子”，为四君子之一，形态秀美，香味淡雅怡人，具有疏散风热、明目养肝的功效。早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花既可沏茶，也可入药、烹煮。一朵小小的菊花，却有着不可小视的价值。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：“菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。”《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利气，轻身耐劳延年”。

入药的菊花主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力最强。野菊花的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热、清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效。

自古以来，民间记载了非常多吃菊花的方法。例如，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效的菊花酒；将菊花与粳米同煮，能清心、除烦、悦目、去燥；濡糯清爽的菊花粥可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒；还有清凉去火的菊花糕，去烦热、利五脏、治头晕目眩的菊花羹，疏风清热、明目的菊花膏等。还可以将菊花风干后，收入枕中，做成菊花枕，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

但菊花属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量食用。此外，有过敏体质的人如果想吃菊花，应先泡一两朵试试，如果没问题再做其他的。

润肺止咳属百合

百合，自古以来就是人们祈福的吉祥物。所以每当花色淡雅的百合花盛开时，它便成了人们看望病人、走亲访友的首选之花。百合不但花美、味香、寓意吉祥，而且还有很高的药用价值。

百台最有药用价值的部位，是在秋季采挖的根部。秋季，干燥的气候特别容易影响到人体的肺部，引起口干咽燥、咳嗽少痰等症状。而此时采挖的百合根，味甘微苦、性平，入心经肺，能润肺止咳、清心安神，对肺部的燥热症有较好的治疗效果。汉代的名著《金匮要略》中就记载了不少用百合为主的药。如“百合丹”等，至今仍受到医者的推崇。

百合不仅能药用，还可以用来做药膳。用百合加粳米煮成的粥，清香可口、生津补阴，很适宜老年人和久病体虚者，特别是心烦失眠、低热易怒者食用。患有皮肤病的人，常食用百合加薏仁煮成的粥，对治疗疾病有一定疗效。如在百合粥中加上甜杏仁，则对那些肺阴虚久咳、干咳无痰、气逆微喘的人有益。单用百合煮烂后，加适量白糖，连汤带百合一齐喝下，可作为肺结核患者食疗的佳品。百合加绿豆同煮，能除燥润肺，还能清热解暑。百合炒肉片，是一道脆甜清香的佳肴，具有补益五脏、养阴清热、增进食欲的功效。

但由于百合性偏凉，肠胃功能比较弱、大便经常溏泻者不宜多食。(蒋晨)