秋季最伤人的邪气是“燥气”。内经认为：肺居胸中，为五脏之华盖，主诸气，司呼吸，开窍于鼻。肺吸入的清气与脾运化的水谷精微相结合，化生为元气，是维持人体生命不可缺少的物质。秋季养生应遵循“润燥”的原则，当以润燥生津为中心。

乌鸡板栗煲

材料：

乌鸡1只，板栗100克，绍酒30克，盐、白糖、芝麻油、葱花、姜丝适量。

做法：

乌鸡剖开，洗净切块，焯水。锅中放油，烧热，入葱花、姜丝，炒香，入鸡块、板栗、绍酒，加点水武火烧开，转砂锅，文火焖酥，加调料，即可享用。

功效：

乌鸡，具有养阴退热、补中止渴、补虚强筋等功效，老少咸宜。板栗富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，具养胃健脾、补肾强精等功效。

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

材料：

木瓜半个，燕窝10克，冰糖适量，枸杞适量

制法：

木瓜去囊，与洗净的燕窝以及浸泡燕窝之水和枸杞一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖调味即可。

特点：

滋阴养颜