前南京大学生命科学学院教授、博士生导师，我国著名生物化学家、营养学专家郑集，生于1900年5月6日，卒于2010年7月29日。以111岁高寿，集最老作家、发明家、博客主、志愿者于一身，成了当之无愧、不折不扣的养生达人。其实，郑老年轻时，身体并不很好，经常小疾连连，大病不断。甚至还住过多次医院，动过数回手术。但越是到老，身体反而越健康，论其原因，就不得不归功于其专业独到的养生之道。

营养巧搭配

常言道，病从口入。作为营养学专家，郑老认为，健康的前提，首先必须重视营养的摄入。因为人体离不开糖、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，所以只在饮食方面合理搭配，才能确保供给。为此，他曾将自己的膳食经验总结如下：六维营养(经常补充维生素A、B1、B2、B6、C、E)，餐饮八律(每顿饭八分饱即可)，八有八少（有素有果、有荤有蛋、有奶有茶、有粮有养、少酒少荤、少油少陈、少甜少咸、少懒少撑）。

饮食很讲究

在自己营养搭配理论的指导下，郑老在日常饮食方面，显得很有讲究。早起喝牛奶，吃红枣、桂圆、枸杞和蛋糕；午餐一荤两素加稀饭，多为新鲜的时令蔬菜。晚饭则又以藕粉、包子、面条、馄饨等易消化食物为主。主餐之外，郑老平时经常喝蜂蜜水，也喜欢吃香蕉和巧克力。在饮食习惯方面，既荤素搭配、很少忌口，又有度有节，从不暴饮暴食，体现出三低二足(低脂肪、低能量、低糖、足够维生素、足够膳食纤维)的科学合理原则。

起居有规律

郑老认为，健康其实很简单，就是指身体个器官管能协调有序，按照自身固有的规律正常进行，而不要过分去人为干扰。因此，要求我们平时要注意劳逸结合，不能让身体超负荷运转。生活中的郑老，在起居作息方面极有规律。早上5点准时起床，然后按摩1小时。12点准时吃中饭，午餐后睡1~2小时。下午读报2~3小时。晚饭后静坐或散步约半小时，9点准时入睡。即使年三十晚上，郑老也能做到从不破例，按时入睡。

生活多花样

生活中的郑老，从不显无聊寂寞。无论在哪个年龄段，他都根据需要，找到适合自己的业余爱好。让生活丰富多彩的同时，也让心里充满了无穷乐趣。50岁种菜、栽花、植树，60岁爱上古典诗词和健身运动，70岁又特别爱好外出旅游。他从来不去想那个“老”字，还经常坦言：“忘掉你的年龄，不服老，为科学献身，死而后已。且喜老来健，尚无颓废姿，天如假我年，还将再著书，这就是我一个百岁老人的追求。

人生永追求

郑老一生不计得失、淡泊名利，努力工作、心怀家国。体现了一位传统知识分子修身养性的可贵品质。“五愿”（做牛、做梯、做桥、做蚕、做烛），“十和”（身和、心和、学和、家和、友和、业和、国和、世和、境和、天和）成了他毕生奉行的人生准则。“五心”（把衷心交给国家、把孝心奉给父母、把爱心献给社会、将真心送给朋友、把信心留给自己人生）又是其一生矢志不渝的奋斗目标，时刻不忘为国家为人类作出自己的贡献。

品性常淡泊

生活中的郑老，生活非常简朴，从不讲究物质条件。年过百岁生之时，便有不少保健品商家登门拜访，请他为产品代言。但从不吃保健品，更不喜好金钱的他，自然一一婉拒。晚年的郑老，毅然把自己的房产，捐做公益，为此，他还写过一首《散财歌》：“聚财还须会散财，聚散合理免祸灾。取诸社会应反馈，留给儿孙理不该。儿孙自有儿孙福，莫给儿孙做奴才。钱多易使人堕落，骄奢淫逸接踵来。从来发富不三代，皆因遗产种祸胎。”

心态保平常

郑老认为，养身先要养心，心平气和才能身体健康。他的座右铭是“勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。”在现实生活中的他，积极向上、充满活力，时刻保持乐观自信、豁达开朗的年轻心态。而且经常告诫人们：“人生在世，总会遇到各种各样的伤心事和不如意的事，关键在于有放宽胸怀、治愈内心创伤的能力和抵抗不良情绪的能力。”这对我们来说，颇有学习和借鉴之处。

生命贵彻悟

丰富的阅历和坦荡的胸襟，让郑老在对面生死时，表现得出奇的平静和淡然。其对生命的大彻大悟，集中体现在其《生死辩》一文中：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之即安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。”（逯富红）