老人补铁须防过量

发布时间:2010-06-09 00:00:00

不少中老年人经常食用补铁营养品,殊不知,补铁过量比缺铁危害更大。人体内的铁元素主要是参与氧的运输和维持正常造血功能,缺铁可使人疲劳、头晕、气短、记忆力减退等,—般在食用强化补铁制剂后能好转。铁一旦被吸收会在体内反复利用,很难从体内排出,铁在人体内的蓄积过多,易诱发血色病,出现肝硬化、糖尿病、心力衰竭等。此外,如果大量服用补铁剂,还可发生铁中毒。其实,肉类食物中铁的吸收率较高,牛肉22%、鱼肉11%,米麦类只有1%—5%,所以每天吃50克肉或50~100克水发黑木耳就基本够补充一天的铁元素了。另外,要防止体内铁过多,可食用一些白肉(家禽、鱼类),或吃些粗粮,有助于控制体内铁元素。

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