老年人皮肤、口鼻干燥是因为人体内缺乏胶原蛋白，使细胞潴水机制发生障碍而引起的，芝麻、肉皮可增加体内胶原蛋白。

多食芝麻 中医认为芝麻具有补肝肾、润五脏的功效，是一种营养价值很高的食物，它不仅含有人体不可缺少的蛋白质，而且含有维生素B1、B2、E及铁、钙等营养成分。这些营养成分可以帮助皮肤胶原蛋白的合成，对老人的皮肤很有滋润作用，能防止皮肤老化、干燥起皱等。吃芝麻有许多方法，如烙饼、喝粥时加入砸碎的芝麻，或者用芝麻酱拌凉菜、芝麻和小豆为馅做豆包等。

常吃肉皮 肉皮内含有丰富的胶原蛋白，约占肉皮蛋白质85％，因此常吃肉皮，可使潴水功能低下的组织细胞得以改善，减少干燥，同时人体利用它可以合成胶原蛋白，从而起到滋润肌肤，光泽头发，滋润口鼻的作用，延缓皮肤的老化。另外，经常食用一些蹄筋、鸡爪也有同样效果。