蚝油鳝丝做法介绍

发布时间:2023-08-25 11:55:57

民间认为“小暑鳝鱼赛人参”,有“夏季肥嫩,春秋细嫩,冬季脆嫩”之说,中医认为,鳝鱼有补虚损、除风湿、强筋骨的功用,治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘、臁疮。下面介绍耗油鳝丝的制作方法。

民间认为“小暑鳝鱼赛人参”,有“夏季肥嫩,春秋细嫩,冬季脆嫩”之说,中医认为,鳝鱼有补虚损、除风湿、强筋骨的功用,治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘、臁疮。下面介绍耗油鳝丝的制作方法。

主料:去骨鳝鱼400克。

配料:金针菇100克。

调料:葱,蚝油,白糖,生抽,淀粉。

制作:鳝鱼切丝,金针菇切段,用开水氽过。锅放底油,下葱出香,放入鳝丝、金针菇,大火翻炒,调蚝油、白糖、生抽,入味勾淀粉芡即可。

养生功效:补虚损,强筋骨,活血,壮阳。

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