中医认为：姬菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效；可用治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。总之，常食姬菇对改善人体的新陈代谢，增强体质都有一定益处。下面介绍一道姬菇菜肴：

鸡汁双鲜

主料：鸡汤1碗、西兰花150克、姬菇100克。

调料：盐、豉油、胡椒粉。

做法：1、将西兰花撇成小朵，开水焯一遍；2、姬菇用淘水洗净；3、锅内放鸡汤，将西兰花姬菇一同入锅，大火烧开；4、加、盐、豉油、胡椒粉，改小火慢炖入味，待西兰花绵软，即可出锅。

无油烹饪，且简便易做的一道营养菜。