橙子味酸性凉，《食性本草》记载其能“行风气，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫（‘虫’一作‘蟹’）毒。”《开宝本草》记载其“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。”《玉楸药解》记载其能“宽胸利气，解酒。”《纲目拾遗》记载橙子做的橙饼可“消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”橙子有“疗疾佳果”的美誉，它能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。权威学术期刊《中风》杂志刊登英国东英吉利大学诺里奇医学院一项新研究发现，吃橙子及其他柑橘类水果有助于降低女性中风危险。橙子中总黄酮含量尤其丰富，可改善血管功能，减少炎症发生，而血管功能失常和炎症是导致中风的主因。橙子虽好，但《开宝本草》中提醒“不可多食，伤肝气。”《本经逢原》中则说“痁疟寒热禁食。”此外，过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般轻症患者不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。