啤酒是健身之佳晶，营养丰富。1升啤酒相当6个鸡蛋和半升牛奶，而且含有糖分、蛋白质、10种维生素和17种人体必需的氨基酸，因此被人们称为“液体面包”。另外，它具有特异醇香和爽人的二氧化碳，深受人们的喜爱。

啤酒还有治病的功能。啤酒的酒花有活血、开胃、利尿、镇静、清热、助消化等作用。患肺结核、高血压、血管病的人适量喝啤酒也是有益的。

但是有些人是不宜喝啤酒的，有泌尿系统结石病人不宜喝啤酒，因为啤酒含有乌核苷酸，这是促使肾结石发生的物质。痛风患者不宜喝啤酒。因为啤酒中含有大量嘌呤、核酸，可导致痛风发作，引起痛风性关节炎，关节畸形，肾结石和肾功能减退，使病情加重。有肝炎的人不要喝啤酒，因为酒精对胃肠有刺激作用，不利肝病和康复。哺乳期的妇女不宜喝啤酒。因为啤酒中大麦芽有回乳作用。患有慢性胃炎者不宜喝啤酒。因为慢性胃炎者喝啤酒后，就会减少胃黏膜合成前列腺素E，引起病人上腹疼痛、胀满、烧灼感加重、食欲减退。

适量饮用啤酒，有利于人体健康，也就是说饮用啤酒要讲科学，否则，就会带来危害。

饮用啤酒要注意以下几点：

(1)饮啤酒不要与腌熏食品同食。腌制食物含多量亚硝酸盐，熏制食品中含有多环芳香烃类化合物，如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮啤酒超量时血铅含量增高，上述物质便可与之结合，对机体具有毒害作用。

(2)不能过量饮用。如果长期过量饮用或狂喝滥饮，同样会招致乙醇中毒。大量饮用啤酒可加重心脏、肝脏和胃肠道的负担。经常喝啤酒的人，心脏收缩功能减弱，心肌肥厚，可导致“啤酒心”，加速心脏衰老。长期大量饮用啤酒，仍可产生乙醇性肝炎、肝硬化。另外，大量饮啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸对胃黏膜刺激增强，易发生胃、十二指肠炎症和溃疡。

(3)不要饮久贮啤酒。市售啤酒保存期2～3个月，优质啤酒保存期4个月。超期贮存的啤酒容易发酸、变馊、变质，饮后会引起消化道症状，甚至发生中毒。

(4)出大汗时不要饮用啤酒。人在大汗淋漓时毛孑L开放，胃肠道血管扩张，此时如饮用大量啤酒，使胃肠道f管骤然收缩，毛孑L迅速闭塞，从而在短时间内中』卜出汗，造成体表散热受阻，或对胃肠刺激产生痉挛，会导致腹疼、腹泻等。

(5)饮啤酒时不要对汽水。因为汽水在制作过程中压人了相当量的二氧化碳，口渴时喝上一瓶汽水，可加速胃肠道黏膜对液体的吸收，能起到生津止喝、神爽醒脑的良好作用。但是，啤酒里如对上汽水则产生过量的二氧化碳，可大大促进胃肠黏膜对啤酒中乙醇的吸收，对酒量小的人容易引起醉酒。如果有的人已有醉意，如再饮用÷杯汽水，则会使醉意更甚。

(6)不能与烈性酒同饮。饮啤酒如与烈性酒同饮，实际上就是大大加大了啤酒的乙醇含量，引起对胃肠道的过度刺激，导致消化功能紊乱。

(7)不要喝冷藏啤酒。冷藏啤酒一般温度仅为4—10℃。冷藏后的啤酒蛋白质与鞣酸结合会产生沉淀，饮后容易引起胃肠道不适和食欲减退。