板栗豇豆

发布时间:2023-08-25 11:50:34

中医认为:豇豆性平,味甘咸。具有调中益气、健脾益肾之功效。对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的食疗作用。

主料:板栗250克,豇豆200克。

调料:食用油、生抽、鲜贝露各适量。

做法:

1.板栗去壳后入高压锅煮至八分熟捞出。

2.豇豆切寸段。

3.锅内放食用油,将豇豆入锅爆炒片刻,加入板栗,生抽,鲜贝露一同翻炒至熟,即可出锅装盘。

功效:中医认为:豇豆性平,味甘咸。具有调中益气、健脾益肾之功效。对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的食疗作用。豇豆,被称为素菜中的“补品”,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等诸多有益成分。尤其是所含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆入菜,热炒凉拌或入馅做面食皆美味,“板栗豇豆”,是一道营养丰富,口感美味的素菜,板栗甜糯,豇豆脆爽,适合各类人群食用。

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