毒月辟毒祛邪、防病健身的饮食

发布时间:2023-08-25 11:50:13

在农历五月是恶月,民间又称“毒月”。为了应付恶月,安度暑日,民间除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外,还择食一些药用价值较高的食物,借以辟毒祛邪,防病健身。

在农历五月是恶月,民间又称“毒月”。用现代观点来解释,此时气温迅速升高,天气暑热,病原微生物大量繁殖,毒瘴滋生,人最容易生病。为了应付恶月,安度暑日,民间除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外,还择食一些药用价值较高的食物,借以辟毒祛邪,防病健身。

在粽子的诸多花样品种中,最常见的是用糯米与红豆共同包制的粽子。红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。夏日气候炎热且多雨,人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药。

吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴,清肺,可治膈热,咳嗽,喉痛,齿痛,泄利等病症。咸鸭蛋不仅具有医疗作用,且能有效补充人体在夏天盐分的缺失和营养物质的消耗,因而也是一味夏季食补与佐餐佳品。

端午江南一些地方有吃“五黄”的习俗,其中黄瓜几乎无人不食。黄瓜性凉味甘,具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效。内食可治小儿夏季热、口渴发热、小儿热痢、普通痢疾、腹泻;外用善疗痱子、花斑癣(汗斑)、烫伤、脓疱疮、蜂蜇伤,实乃夏季良药。

不少地方还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍,或做成米糕(又称打糕)。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用。

大蒜炒苋菜是许多家庭在农历五月喜欢食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗生素”之誉,在食物中杀菌解毒作用十分显著。苋菜性味甘凉,有清热解毒,除湿止痢之功,适宜于暑天赤白下痢、里急后重者食用。大蒜与苋菜同炒,优势互补,是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。

有些地方还有吃大蒜蛋的习惯,即将大蒜和鸡蛋放在一起煮,以供食用。有的还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。鸡蛋除有滋补强壮作用之外,还有滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒的功效,与大蒜、艾叶合用,民间谓可以避“五毒”,益健康。

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