一双指尖有老茧、布满深深掌纹的手，温暖而有力，同仁堂的拳头产品——安宫牛黄丸就从这双手中诞生。这是全国劳动模范、同仁堂股份集团“安牛班”班长、首席技师张冬梅的手，每天重复着研配、刷油、称药等一道道工序，药丸的黄褐色已经沁入了她的掌纹间。

母亲就是老“同仁堂”人，17岁高中毕业，本想考大学的她无意中接下了母亲的班，进入同仁堂，和中药传统制剂之一的丸剂打了30多年的交道。

从学徒工到“安牛班”班长

丸剂是中药传统剂型之一，小小一颗药丸，包含了十余道工序：研配、合坨、制丸、内包、蘸蜡、打戳、外包……张冬梅说，别看有的工序简单，这里头每一道都有独特的“门道”。

二十余年间，张冬梅在制丸车间练出了一身手艺。“同仁堂对于药品质量把控严格，很多工序都必须由老师傅来完成，学好一道工序要很长时间。”张冬梅说，自己仅在制丸车间做“上坨”这道工序就做了一年多。新手们就是在这样长时间的重复工作中，打下了坚实的基础。1984年，张冬梅考入同仁堂中专技校成为第一批学员，经过3年的学习，顺利地考取了中级技工职称。

制丸过程中，混合好的药条要通过一道道碾滚“搓”成均匀圆润的药丸，在碾滚和药条上刷油是一道重要的工艺。刷油的量要适中，由于机器在不停运转，刷油的速度也要和药条运动的速度配合，“刷油多了药丸不转，少了不活，不均匀的话，药丸成品的重差也不好。”张冬梅说，很多工艺要求精密，只能徒手操作，受伤有时也难免，有时不注意，手就会被碾滚压到，指甲瘀血泛紫。

每种药由于性状的不同，刷油的方法还各有不同，老师傅们都有自己的招。对于新手们来说，观察和学习很重要。琢磨老师傅们的手法，趁中午吃饭停工期间用边角料练习，张冬梅说，自己的很多本事就是这样“偷着学”得来的。

安宫牛黄丸传统生产技艺中，手工搓丸是其中重要的一项。为了练习用搓板搓出和机器一样均匀的丸药，需要的是苦功夫。“把混合好的药坨压条、形成均匀的剂子，这里头手劲儿是关键。用搓板成丸，如何能让成丸均匀，全凭手感。”自己琢磨、向老师傅请教，张冬梅终于熟练掌握了这项技术。

勤奋耕耘总有收获，2005年，同仁堂股份集团制药厂亦庄分厂综合车间成立了传统工艺展示线——“安牛班”，张冬梅以丰富的经验、扎实的功底，成为了这个班组的班长。

做好“安牛”的把关人

几十年的时光，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”同仁堂古训早已深深印在张冬梅的脑海里，“安宫牛黄丸是同仁堂的名贵药，患者花挺多的钱买了这药，我们不能有半点疏忽。”对于质量的严格把控，也是这个老字号300多年来坚守的成功秘诀。

在工人进入制药车间前，要经过两个更衣室，两次更衣和换鞋。有些年轻的职工怕麻烦，洗手也不太认真，张冬梅就耐心地给他们做思想工作，告诉他们卫生的重要性。

除此之外，在制丸车间工作，手要两小时用酒精棉擦拭，频繁的消毒，手掌裂口对于张冬梅来说已成了家常便饭。晚上回家涂上厚厚的一层护手霜，再戴上手套睡觉，是她的“护手秘笈”。

根据蜜丸剂型生产结构的设置安排，为了确保生产质量等各项指标较好完成，张冬梅建议用“轮岗制”代替传统一人盯一岗的形式，这就对班组职工的操作技能提出了更高的标准。为了让班组职工全面掌握蜜丸加工每一道工序的操作技能，她为大家创造换岗学习的条件，号召班组职工在掌握各自操作强项的同时，逐步了解和掌握其他岗位的技术要领。

为了维护同仁堂品牌，保证安宫牛黄丸这个拳头产品的质量，张冬梅深感肩上的责任。她在班组里推出了班级抽查、组内巡查和个人自查的“三级检查”办法，只要发现问题，每个人都可以行使“质检员”的职责，确保了安宫牛黄丸每一个生产环节的质量都处在严格的管控中。

手把手带徒 亦师亦母

为确保“手工搓丸”这一同仁堂传统手工加工技法能够很好地传承下去，张冬梅将自己多年积累的经验毫无保留地传授给班组职工。她不仅将操作要领、注意事项等细致地讲给大家，而且手把手地指导职工们练习。

按照张冬梅教授的内容，班组职工在实践中细细体会着这其中的“门道”。经过刻苦练习，目前，安牛班的全体职工已经都能够掌握这项技术了。

几年来，“安牛班”的成员以争当“全能操作手”为荣，通过换岗学技术、练技能的方式，全面提高了岗位操作技能，很多人先后考取了中药固体制剂中级工、高级工和技师的职业资格证书。

张冬梅说，自己每年都要带4个徒弟，“从研制，合坨到制剂、内包，每一项工序都手把手教给他们”，对于带徒，她也有自己的窍门，一边教，一边启发徒弟们自己去琢磨、思考。“有的徒弟还没我自己的孩子大呢，看着他们成长起来，我心里也高兴。”为徒弟们操心、关心他们的生活工作，在安牛班，师徒亲如一家。

目前，北京同仁堂安宫牛黄丸传统制作技艺，已获批为国家级非物质文化遗产。作为对外展示的窗口部门之一，安牛班每年还要完成几十批接待任务，展示同仁堂的传统制药技法，弘扬中医药文化。在张冬梅的带领下，班组里科学、规范的现场管理，干净整洁的生产环境，赢得了参观者的褒奖，安牛班也成为了一扇展示传统中医药的新窗口。

2007年她所在的安牛班被评为同仁堂集团公司级先进班组，2009年获得了北京市总工会“工人先锋号”称号。她本人自2005年开始，连续四次被评聘为同仁堂“首席职工”，2006年晋级为技师。2010年，张冬梅被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号，2011年被评聘为同仁堂“首席技师”，2015年成为全国劳动模范。

（责任编辑：姜洁冰）