最近在《美国饮食协会杂志》上发表的一份研究报告显示，61.65%的参与者称自己会在食用某种食物前看看上面标识的营养素分部表格，而有47.2%的参与者会在购买某种食物之前阅读一下他的功效和作用。而实际上，很多人都不知道自己到底吃了什么东西。除非你在进食之前，仔仔细细的阅读了这种食物的标签。

　　对你所进食的食物进行全面的了解是非常必要的，尤其对于一个想通过调整饮食来塑型或获得健康的人来说。在你选择你所需要进食的食物的时候，你要知道你需要进食的这种食物的数量、质量以及所含热量等，每个人所需要摄入的数量和热量是不同的，这就需要结合你自身的情况，来具体设定。

　　阅读食品标签是保证健康饮食的第一步。如果你不阅读标签就购买的情况下，你是不会做出明智选择的。好在美国食品及药物管理局(FDA)，要求所有的包装食品和饮料的包装上，都必须标明“各种成分含量及比例”标签，满满都是有用的信息。FDA也提供了一个小的指南，能帮助你更好地了解你在吃什么。为什么不花一点时间和精力好好的检查一下呢?

　　如果你想通过调整饮食的方式来达到塑身效果，需要非常关注你所摄入食物的热量。对于你每天摄入的卡路里以及每天消耗的卡路里需要达到一个很好的平衡。如果你想要减轻体重，就需要让你的消耗大于摄入;如果想要保持体重，就需要摄入和支出保持均衡。而且，你需要将这种负平衡或平衡的状态长期维持，才能达到预期的效果。所以，详细的了解你每天所摄入的食物以及其具体的成分及热量的含量，是非常必要的。

　　明智地选择食物不是一件容易的事情。

　　政府为了给大家带来更多的便利，也进行了很多努力。比如，在每种食物或饮料上都标注好所含的成分及含量、以及所含的热量等标识。现在，私营企业如饮料行业等，也都主动在食品包装上下功夫，都在尽可能的“明确”营养成分、热量等相关信息的描述。以此来带动消费者的认知度，从而带动销量。

　　合理摄入量是非常重要的。

　　或许你喜欢美味的松饼。但是每个美味松饼的瓶子中含有多少重量的松饼，你可以吃一个还是四个?这些，你都要通过看标签上具体的每瓶所含有的热量及能量，以及建议个人摄入量来具体制定摄入量，来明确你将要摄入的卡路里。还有一点，你需要注意的是，每一种营养物质的摄入量。比如，这种物质中是否含有脂肪以及饱和脂肪酸。所含的糖及钠盐的含量。低脂肪并不意味着低糖，所以要仔细注意标签上所有的内容。

　　糖和脂肪是为人体提供能量最多的基础物质。

　　很多想要进行塑型的人对这两种物质心存戒备。而事实上，不要对这两种物质产生过度的惧怕。因为这两种物质都是我们日常生活所需要的。只要你注意达到一个合理的摄入量，达到身体所需的量并保持体内营养的均衡即可。所以，不要对任何一种营养物质存在惧怕和拒绝的心理。

　　养成读标签的习惯。

　　现在越来越多的食物已经开始逐渐完善其营养成分及热量等含量的标识，为你提供更好的帮助。当然，不是要求你成为一名化学家，去仔细的研究每一种物质，而是希望你能够养成一个好的习惯，其实，仔细的阅读标识，最多就花费你几分钟的时间，但对自己身体的健康以及塑身的效果，是相当显著的。