主食是人类饮食中最重要的一部分，很多肥胖者为了减肥，而避开了主食，其实这种减肥方法是不正确的。巧妙的利用主食减肥，才是健康而有效的减肥方法。先来看看一位网友的减肥计划：

　　早饭：杏一个黄瓜三四节

　　午饭：桃一个杏一个

　　下午：两个半根黄瓜(掰成段，全天饿了的时候就吃一节，全天吃完)

　　晚饭：桃3/4杏2个橘子瓣罐头两片

　　事实上，主食是碳水化合物最主要的食物来源。不论你想减肥、健身还是增进健康，碳水化合物都是不可替代的。否则，你的健康势必要打折扣。针对不同的目的，碳水化合物有着不同的价值。因此巧妙选择碳水化合物，会让你的健康事半功倍。

　　招牌作用1

　　调节脂肪代谢，促进脂肪燃烧

　　脂肪在体内完全燃烧必须有糖代谢参与。如果碳水化合物摄取过低，体内糖储备下降，则脂肪代谢的中间产物酮体必然会增多，导致血酮体浓度升高，体液酸化，疲劳提前发生，从而影响脂肪的代谢，也就是说，没有碳水化合物，脂肪是无法完全燃烧的。

　　招牌作用2

　　增强饱腹感，帮你轻松节食

　　说到增强饱腹感的膳食纤维，可能你并不陌生。但你是否清楚，膳食纤维也是碳水化合物中的一种，与其他糖不同的是，膳食纤维并不产生热量，但它可以吸水膨胀，让你吃了不饿。

　　虽然膳食纤维不能被人体吸收，然而却可以促进肠胃蠕动，帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动并且减慢对其他食物的吸收。

　　食物选择:1两米饭+1份菌类

　　选择理由：米饭提供淀粉，保证人体脂肪燃烧代谢的需要。菌类，高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维，非常适合减肥人群。

　　辨析：吃面食比吃米饭更容易变胖

　　这种说法其实也不乏理论依据。米饭的碳水化合物含量为25%，馒头为45%，所以，同样的量，馒头中的碳水化合物含量更高一些。尽管人体对碳水化合物的需求不可或缺，但如果过量，多余的碳水化合物也会以脂肪的形式储存起来。所以，主食必须要吃，但注意适量。

　　给你的大脑“加油”

　　大脑只能依靠血糖在脑中氧化获得能量。当血糖浓度降低时，首先影响中枢神经系统的机能，产生疲劳或头晕等现象。如果你想精神抖擞、思维敏捷，那么碳水化合物是必不可少的。

　　食物选择：果汁+1碗米饭/1份土豆+1个水果

　　选择理由：从主食，水果中摄入充足的碳水化合物，可以让你不知疲倦地去战斗。

　　辨析：多吃鱼、肉可以增强免疫力，馒头、米饭管用吗?

　　鱼、肉等虽可以增加体内免疫物质的原料，但如果身体没有足够的能量去对抗病毒、细菌，那么如果让他增强免疫系统的功能呢?

　　碳水化合物是体内最优质的能量来源，它可以给你的身体充电，让你保持充沛的体力去对抗外界的不良因素。