跑步是一种很好的减肥运动，然而对于减肥者来说，除了运动，从食物中摄取足够的营养素，也会更有利于脂肪燃烧，同时，帮助身体修复和构建更强大的肌肉动力。

　　糙米

　　糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，富含8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，是完整、全面、天然的营养食物，被视为是一种绿色的健康食品。此外，糙米的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　芹菜

　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

　　大白菜

　　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

　　竹笋

　　竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　煮鸡蛋

　　鸡蛋中含有的营养素对人体而言，价值仅次于母乳。鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养素，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、镁等微量元素，被誉为“理想的营养库”。每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，并与人体的蛋白组成极为相似，吸收率高达98%。而且鸡蛋的热量很低，一个鸡蛋的热量仅相当于半个苹果或半杯牛奶，所以减肥的人也可以放心吃。

　　鸡胸肉

　　鸡胸肉含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，鸡胸肉是唯一一种无需担心摄入过量的动物性脂肪从而对身体有害的肉类。同时，鸡胸肉是蛋白质含量最高的肉类之一，高蛋白、低脂肪的特性使鸡胸肉很容易被人体吸收。鸡胸肉含有大量不饱和脂肪酸和铁元素，能够降低人体低密度胆固醇含量，提高新陈代谢。但吃的时候要注意去皮。

　　牛肉

　　牛肉营养价值仅次于兔肉，脂肪和胆固醇含量大大低于猪肉，因此特别适合减肥人士适量食用。牛肉中的肌氨酸含量很高，对于增强力量特别有效，肌氨酸是肌肉的能量之源，从而使训练更持久。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比其他肉类更接近人体需要，特别适宜训练后肌肉组织修复。