许多中老年便秘患者经常三五天大便一次，大便时十分痛苦，且伴有神疲乏力、四肢倦怠、腰膝冷痛、四肢不温、小便清长、夜尿增多等症状．尤其是在寒冷的冬季，便秘以及伴随症状更为明显。中医认为．这属于阳虚便秘，在冬季多吃一些韭菜就可以缓解。

韭菜性味辛、温，具有温中散寒、行气活血、补肝肾、暖腰膝、助消化、解便秘等多种功效。阳虚便秘是由于体内阳气不足，以致虚寒，无力推动大便排出，而食用具有温补作用的韭菜则可以起到温补阳气的作用，阳气足则便秘即可消除。另外，现代研究发现，韭菜中含有的纤维多而粗糙。有利于增加肠道蠕动，促进排便。

韭菜的吃法很多，可与其他食材一起做成韭菜炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁等：做成馅可包饺子、包馄饨、包馅饼等；作为调料，在煲汤、吃面条时放一些，均可起到缓解阳虚便秘的作用。(谢莎)