黄疸病人不妨喝碗茵陈粥。《粥谱》记载，“茵味粥，逐水湿，疗黄疸”。黄疸，主要由于湿热之邪熏蒸肝胆脾胃使胆汁失于疏泄而致，多见于甲型(黄疸型)肝炎。采用茵陈粥治疗，疗效满意。

取茵陈30克，洗净煎汁，去渣，入粳米100克，煮成粥。快熟时加入适量白糖，稍煮一二沸即可食用。需注意的是，粥宜稀薄，不宜稠厚。此为一日量，分两次服用，7天为一疗程。

茵陈味苦，性微寒；具有清利湿热、利胆退黄的作用，为治脾胃湿热专药，古今皆以此治疗黄疸；其效甚速。现代药理研究证明，茵陈含有的挥发油中，主要成分为茵陈酮、茵陈烃，有显著利胆作用，在增加胆汁分泌的同时，也能增加胆汁中固体物、胆酸和胆红素的排泄量，并能解热降压。用本品治疗黄疸型肝炎，能迅速退热，对黄疸消失、肝脾缩小亦有明显效果。煮粥服用，既可治疗黄疸，又能增加营养，两者结合，服用方便，可起到事半功倍的疗效。(李晓)