中老年人由于肝脏代谢能力下降，加上糖尿病、高血脂、病毒性肝炎等慢性病．成为脂肪肝的高发人群．可通过食用蕨菜海带粥来防治。蕨菜中含有蕨菜黄酮．可明显改善机体代谢合成．促进肝组织细胞的正常生长。而海带中的牛磺酸，不仅可抑制胆固醇的吸收．还能增进蕨菜黄酮清除体内氧自由基的功能．具有保护肝脏的作用。

干蕨菜30克，泡发后切碎．大米100克，海带30克，同入锅加清水煮粥食用．每天早上1次。(姜峰)