脂肪肝是因人体内脂质代谢紊乱，而使脂肪在肝脏堆积的一种病症，尤以营养性或酒精性脂肪肝最为多见。患者病后大多无明显自觉症状，部分病人仅有神疲乏力、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、肝区不适等症状。脂肪肝长期不愈可演变为肝硬化，但脂肪肝的变化多又是可逆的，饮食疗法能促使囤积于肝脏的脂肪减少及肝功能恢复正常。

一、气滞血瘀型症见右胁胀痛或刺痛，或见肝肿大、质稍硬，舌质紧暗，脉细涩。

山楂蜂蜜饮山楂(干品)40克，蜂蜜10克。将山楂洗净，人锅加水煎煮1小时，兑人蜂蜜即成。分2次饮汤，当日服完。经笔者临床20例观察，连服本方2个月，近期治愈8例(症状、体征消失，B超复查提示正常)，好转12例(症状、体征改善)0＼

3、痰湿内阻型症见脘胁作胀，体形肥胖，神疲乏力，肢体沉重，舌质淡胖，苔白腻，脉滑。

橘皮苡仁粉橘皮250克，薏苡仁300克。将橘皮、薏苡仁洗净，晒干或烘干，共研成细粉，瓶装备用。每日2次，每次服15克，用温水送服。经临床观察，以2个月为1个疗程，连续服用2个疗程，对脂肪肝合并肥胖症或出现痰湿证的病人，有较为满意的疗效。

泽泻乌龙茶泽泻8克，乌龙茶3克。将泽泻加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。每日1剂，当茶频频饮用，一般冲泡3～5次。此茶可作为脂肪肝及肥胖症患者的日常饮料。

三、脾气虚弱型症见气短乏力，精神萎靡，饮食减少，食后腹部作胀，面目虚浮，便溏不成形，舌质淡，苔白，脉细弱。

党参茯苓扁豆粥党参、茯苓各10克，白扁豆20克，粳米0．1公斤。将党参、茯苓洗净，与白扁豆一同人锅中，加水煎煮30分钟，投入淘净的粳米，小火煮成稠粥，去茯苓即成。·早晚各1次温服，党参、白扁豆可同时嚼食。本食疗方可连续服食3～4个月，对脾气虚弱型脂肪肝有明显疗效。

花生豆奶黄豆50克，花生10克。将黄豆和花生淘洗干净后，用冷水浸泡6小时。待黄豆、花生充分浸胀，加清水500毫升磨碎，用}占净纱布滤汁去渣。将滤液置锅中煮沸，加适量白糖调味，即可饮用。早晚各1次温服。经观察，本食疗方不仅可以健脾强身，而且对脂肪肝有特殊功效。

四、肝肾阴虚型症见右胁隐痛，头晕耳鸣，腰酸乏力，手足心热，口干咽燥，形体偏瘦，舌质红，少苔，脉细数。

杞子香菇煮豆腐枸杞子、香菇各20克，水豆腐0．2公斤。先将枸杞子、香菇用冷水浸泡，再洗净备用。香菇切丝，与豆腐同人油锅。熘炒片刻，加精盐、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许及枸杞子，小火烧煮30分钟即成。佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

五、痰瘀交阻型由于长期酗酒导致的酒精性脂肪肝，症见肝脏肿大、质地较硬，肝区疼痛或压痛明显，舌质紫暗，苔淡黄，脉弦数。

葛花荷叶茶葛花15克，鲜荷叶60克(干荷叶30克)。将荷叶切成丝状，与葛花同入锅中，加水适量煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。廖杰