台湾糖甜津津，糖在嘴里甜在心。

　　甜在心恨在心，誓收台湾逐荷兵。

　　——福建民歌　　

　　民歌赏析

　　糖是甜的，忆苦才能知甜。福建民歌唱的正是让人们在吃糖之时不要忘记国耻，不要忘记祖先收复台湾、赶走侵略者的光荣历史。台湾和福建一海之隔，都是我国主要的产糖基地，两地人民的友好交往世代情深。公元17世纪初叶，荷兰殖民主义者凭仗船坚炮利不断骚扰包括台湾、福建在内的我国东南沿海地区，并于1624年占领了台湾宝岛。以郑成功为代表的中华义军义愤填膺，经过浴血奋战，终于于1662年把荷兰侵略者赶出了台湾，使宝岛又回到了祖国的怀抱。

　　健康话题

　　正如民歌所唱，糖的味道是“甜津津”的，在我国众多的蔗糖产地中，台湾糖的质量是很优秀的。糖是人类生活中不可少的食品，是人体能量的主要来源。它除了直接产生热能外，还参与体内多种酶、抗体、激素等的合成，对调节机体生理功能具有无可替代的作用。机体缺少糖，功能活动就要停止，人的生命就会终结。机体中所需的糖主要来源于人们所食的食物，以含淀粉为主的米面类食物中含量最丰。所以只要正常进食，在一般情况下并不需要刻意补充糖分。在饮食中适当添加一些以糖为代表的甜味，对于矫正口味、促进食欲、增加营养具有一定作用，不但无可非议，而且是必要的。当疾病发生时，医生用补充葡萄糖的方法给病人治疗，有时能起到治疗疾病、挽救危亡的效果，显示出糖的神奇。

　　糖的两幅面孔

　　专家指出，由于宣传上的一些偏颇，目前人们对糖的误解较深，把身体发胖、糖尿病、心血管疾病等的发生统统归结为糖的过错，实际上这是缺乏科学根据的。肥胖的根本原因除遗传和内分泌因素外，是人体的总能量摄入大于支出的结果。任何事物都是一分为二的，过多食糖也会给身体带来危害，在我们肯定食糖好处的同时也不能忽视糖的另一面。实践证明，小儿龋齿、佝偻病、近视眼及食欲减退、腹胀、脂肪肝等疾病的发生与食糖过多有关。有研究说，儿童过多食糖，长大后易变酒鬼，这是因为酒精和糖果源自脑部同一部位的缘故。同时它还会损伤人体的“长寿蛋白”，使人骨骼的弹性减弱、皮肤僵硬变皱，促使人的衰老。因此，不可无节制的食糖，特别是对于自制能力比较差的儿童，更要对其嗜食甜食的习惯加以限制和正确诱导。  

　　糖是我国传统的中药，有治病健身之效。白糖能润肺生津，可用于对肺燥咳嗽、口干燥渴、中虚脘痛的治疗；冰糖能补中益气、和胃润肺，可用于对咳嗽、多痰、口疳、久疟和噤口痢的治疗；饴糖能缓中补虚、生津润肺，可用于对劳倦伤脾、里急腹痛、肺燥咳嗽、口渴咽痛、吐血、便秘的治疗；红糖的含钙、含铁量和其它营养成分在蔗糖中最高，具有益气、缓中、化瘀、消食的作用，最宜于妇女经期、孕期、产期、哺乳期使用。辛、甘（甜）、酸、苦、咸五味，甜味在中药中占有重要一席，它具有的调和脾胃作用、补中缓急作用、补养气血作用等，有时是其它味道的药物无法替代的。糖是甜的，甜对人体健康是有益的。科学用糖，带给身体的是强壮，带给生活的是甜蜜，问题的关键在“科学”二字上。

　　食糖偏方

　　白糖治疗口疮：用白糖30克，在锅内加热煎炒，溶化并变成粘膏时，涂抹口腔溃烂处，连用3~5天，一般可痊愈；

　　红糖治咳嗽：用红糖15克、芝麻10克，一起放入锅内煎炒，溶化并变成膏状时于每晚睡前食用，连服3天，对风寒咳嗽有效；

　　冰糖治咽痛：冰糖适量，与金银花、生地各10克泡水饮用，每日一剂，对热毒引起的咽痛有效。