老糖友餐前吃点魔芋

发布时间:2011-06-05 00:00:00

饮食控制是很多糖尿病老人头痛的事情,餐前吃点魔芋不仅能增加饱腹感,而且有利于控制餐后血糖。魔芋的主要成分葡甘露聚糖分子量大、黏性高,生糖指数(G1)较低,能延缓葡萄糖的吸收,有效减轻胰腺负担。

魔芋吸水后膨胀率高,使人食后有饱腹感,减少食物摄入量。

取魔芋粉3~4克置于碗内,一边搅拌一边冲人沸水200毫升,成透明糊状物即可,每餐前5—10分钟服用。(万苹)

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