冰镇绿豆汤绿豆汤中的绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等功效。每100克绿豆含蛋白质21.6克，脂肪0.8克，糖类(碳水化物)55.6克。膳食纤维6.4克，钙、镁、钾、铁、锌等多种矿物质，胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素。
　　制作方法：1取绿豆100克，拣去杂质后洗净，加适量水，浸泡2个小时；2放入高压锅或锅内煮熟，绿豆煮开花后，加入适量白糖，也可不放，再煮几分钟后离火；3冷却后放入冰箱即成。
　　温馨提示：体质虚弱的人不要多喝。中医认为，寒症的人也不宜多喝。由于其具有解毒功效，所以正在吃中药的人也不宜多喝。

　　绿茶　绿茶是未经发酵处理的茶叶，营养价值极高。冰冻绿茶水可生津止渴，热饮绿茶能解暑降温。茶叶中含有数百种化学成分，如茶多酚、咖啡碱、鞣酸、脂多糖、氨基酸、维生素c等。由于绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少。这些天然物质成分，对防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，是预防各种疾病的“绿色药物”，而且绿茶中含有的儿茶素、胡萝卜素、维生素c、维生素E等，对清除自由基、防止脂质过氧化物等有害物质的产生，对延缓衰老有奇效，茶多酚还有降血脂、降血压，防止心血管疾病，经常饮用绿茶还有助降低动脉粥样硬化的发生率。　温馨提示：饮用浓茶会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等症状；绿茶中的鞣酸会妨碍铁的吸收，故学龄前儿童、缺铁性贫血患者、胃溃疡患者及神经衰弱者不宜饮用。