大暑，是一年中最热的节气，在每年7月22日前后，历书记载“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，民间有“热在中伏”的说法，此时我国大部分地区在这个节气内是最热的时候，平均温度在26℃左右，最高气温可达44℃，要比小暑要酷热的多，故名大暑。

（一）气候特征

大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是雷阵雨最多的季节，如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”就形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴。由于大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。盛夏气候炎热，酷暑多雨，阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。传统中医学理论认为，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，而且暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。如果当你出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆，所以，安排劳动或体育锻炼时，要避开烈日炙热之时，并注意加强防护，午餐后需安排午睡，一则避炎热之势，二则可恢复疲劳。同时应注意预防一些常见病症，如夏季感冒（也称为“热伤风”），疰夏（又叫苦夏）等等。

（二）预防中暑养生之道

夏季预防中暑的方法有以下几点：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。若一旦出现中暑症状，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。老年人由于体温调节机能降低，在夏季天气酷热时，更容易中暑，所以可事先服用防暑降温的药物，如进入夏季后，宜常服用一些芳香化浊，清解湿热之方，如鲜藿香叶、佩兰叶各10克，飞滑石、炒麦芽各30克，甘草3克，水煎代茶饮。也可在暑热之季服用一些仁丹、十滴水等。预防中暑也可选择清热解暑的食疗药膳。饮食宜以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，宜药粥进补。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；补气清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪；健脾养胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；药粥有绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。

在大暑当日或在高温暑热时，广东民间传统上煲荷叶老冬瓜汤进饮以防暑养生，其组成还有赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、猪苓、泽泻、土茯苓等，或淡饮或为甜汤，亦可煲猪骨，这些都是不错的选择。同时，在调味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用，还可吃点生姜，有利于食物消化吸收，对心脏、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循环加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑有一定的好处。

（三）预防中暑茶饮

1.豆子汤——清热健脾

材料：绿豆30克，赤豆30克，黑豆30克。

方法：将绿豆、赤豆、黑豆一并置入锅中，用水600毫升，煮到豆子不脱皮，水余约200毫升即可。饮汤食豆，每日两次。

功效：清热健脾，消暑防痱。

食材大盘点：

赤豆——赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫赤者为佳，性甘寒，有清热排浓，消肿解毒之功效，中药中另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。

黑豆——黑豆性味甘平，有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功效。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

2.苦瓜绿茶——清热解暑

材料：苦瓜1个，绿茶适量。

方法：先将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，把苦瓜挂在通风处阴干；用时取下洗净，连同茶叶一起切碎，取10克，放入杯中，冲入沸水，盖焖约30分钟即可，代茶随饮。

功效：清热，解暑，除烦。

食材大盘点：

苦瓜——苦瓜以色青末黄熟时才好吃，而且其清热消暑之功效也较强。

3．三皮清暑饮——清热祛暑

材料：鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮各50克。

方法：将鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮一并放入锅中，加水煎煮约15分钟即可。取汁，加适量冰糖，代茶温服。

功效：清热，祛暑，利尿。

食材大盘点：

西瓜皮——西瓜皮即西瓜翠衣，参考前面所述。

冬瓜皮——冬瓜皮为食用冬瓜时收集削下的外果皮晒干而成，性味甘凉，有良好的利水消肿之功效。

丝瓜皮——丝瓜皮即丝瓜的果皮，性味甘凉有利水渗湿之功效。

4.莲藕茶——清热除烦

材料：生藕500克。

方法：将生藕捣汁，频频饮用。

功效：清热除烦，去暑消炎。

食材大盘点：

莲藕——莲藕微甜而脆，生食具有清热生津、凉血散瘀、开胃止泻的功效，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品，为老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。

5.清暑花茶——清暑解热

材料：野菊花10克，荷花10克，茉莉花3克。

方法：将野菊花、荷花、茉莉花一并置于杯中，冲入适量沸水，盖焖片刻，待稍凉后，代茶频频饮用。

功效：清暑解热，芳香开窍。

食材大盘点：

荷花——荷花为多年水生植物，其花有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒之功效。