老年性耳聋是指年龄增长而听力逐渐下降的现象。它是由于动脉硬化引起内耳血循环障碍，进而造成内耳营养不良，发生生理性退化所致。中医认为，老年性耳聋与老年精血逐渐衰少，不能上充于耳有关，常服猪肾粳米粥对延缓耳聋大有裨益。

猪肾，俗称猪腰子，富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分。猪肾性平，味咸，具有补肾壮阳、固精益气的作用。对肾虚所引起的耳鸣、耳聋有较好疗效。粳米是大米的一种，中医认为，粳米性味甘淡，其性平和，具有补中益气、健脾益胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、祛烦、止渴的功效。

取猪肾脏1对，粳米100克。将猪肾去臊腺洗净，切成细丁和粳米同人沙锅中，文火熬成粥，将熟时人葱、姜、盐及五香粉调味。每日早晚温热服食。血脂偏高者、高胆固醇者忌食，因猪肾中含胆固醇较高。(停云波)