血脂异常的饮食疗法

发布时间:2009-03-21 00:00:00

  血脂出现异常后,无论是否采取药物治疗,都必须进行饮食调理,倡导科学合理的饮食疗法。

  总体原则应以清淡为主,主食由精米精面变为粗细搭配、多吃杂粮,并增加玉米、小米、全麦面、筱面、荞面等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上(总热量摄入以维持标准体重为宜)。多吃新鲜蔬菜、水果。蛋类和肉类可以相应减少,但不可不吃。具体来说,肉类以瘦肉为主,一般一天一两;蛋类含有丰富的蛋白质,可以一天吃一个,但是甘油三酯高的患者建议少吃。

  除了在饮食中把握上述原则外,在饮食习惯上还要提倡细嚼慢咽。因为临床上发现许多血脂紊乱的患者有进食过快的毛病,不仅容易导致进食过多,引起肥胖,还会使脾胃之气受损,引起消化不良。

  下面推荐三款血脂异常食疗方:

  1.木耳炖豆腐 水发木耳100克,豆腐500克。木耳去杂洗净,撕成小片;豆腐切成片。待锅内油热后,投入葱姜煸香,加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水,武火烧沸后,改为文火炖至豆腐入味即成。

  2.山楂炖桂圆 山楂10克、桂圆6颗,剥皮洗净。水煮沸后,将山楂和桂圆倒入炖煮,放入冰糖,煮15分钟即可。

  3.海带绿豆汤 海带150克,绿豆150克,盐少许。将海带浸泡、洗净、切块,然后与绿豆共煮至豆烂,最后加入少许盐即可。

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