近年来，国外时兴起“水果疗法”热。科学家们运用水果防治心血管疾病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生成和癌细胞增生，产生某种酶的活性。据资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用；水果中的果酸和纤维索对治疗痔疮、下肢静脉曲张有一定的效果。

苹果：内含苹果酸、枸橼酸，维生素A、B、C等10多种营养素。常食苹果可改善血管硬化，有益于嗜盐过多的高血压患者。

香蕉：含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等多种物质。能清热降压、利尿解酒。防治高血压引起的脑溢血和中风。可用香蕉皮或果柄30-60克，煎沸服。有条件的取适量香蕉花煎水服，疗效较佳。

桔：含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一只桔子，可增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。

甜瓜：高血压上焦实邪，如膈上之风热痰涎，头目眩晕，头痛，可视体质情况常吃。有清热(降压)除烦、生津健胃、消除胀满作用，但体虚者不宜食之。

山幢：能扩张血管，降低血压、降低胆固醇。野山楂10粒(鲜品为佳)，捣碎加糖30克，水煎常服，有良好的降压、健胃消隔作用。

菠萝：从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和糖类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，对高血压水肿、血栓症，有改善血循环、消除水肿炎症的良好作用。

鲜梅：富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸。高血压头晕失眠、夜难入睡，可取梅３枚(即乌梅和卤水微火加温炖制而成)加冰糖适量，开水炖服，有降压、安眠、清热生津作用。

柿子：柿子种类甚多，约含10余种营养素。柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。取生柿(以野柿子更佳)榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯，作急救用。

荸荠：含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质。药用鲜荸荠(洗净、去泥)、海蜇虫(洗去盐分)各30~60克，煮汤，日分3次服，有良好的降压化痰作用。

西瓜：对高血压有良好的治疗作用。如取西瓜翠衣9-12克，草决明9克，煎汤代茶饮，疗效甚佳。西瓜有天然白虎汤之美称，又名寒瓜，故亦不宜多食。