巧食香油防脑出血

发布时间:2012-02-06 00:00:00

冬季外界气温低,感受寒邪后,血管痉挛,特别容易引起脑出血等急症的发生,尤其是高血压、高脂血症、糖尿病等疾病患者,更是冬季脑出血的高危人群。在日常防护中,除了注意保暖、避免室内外温差过大、避免长时间在寒冷的室外停留外,在饮食上适量吃些香油,可以有效预防脑出血。

香油中富含维生素E及亚麻酸等。其中,维生素E具有抗氧化作用,能维持细胞膜的完整性和正常功能,具有软化血管、增加血管弹性的作用,对保护心脑血管有好处。亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体吸收,有助于消除动脉壁上的沉积物,同样具有保护血管的功效。通过食用香油,降低了血管的脆性,增加了血管弹性,降低了血管痉挛、破裂引起脑出血的风险。

老人食用香油时,可先滴几滴在凉菜或汤中,然后搅拌均匀食用,也可拌在做好的热菜或米饭中。一般情况下,每日的食用量控制在2—5滴。因为香油中油脂含量丰富,热量高,所以老人还应根据自己的身体情况调整食用量。(黄璐)

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