芹菜有降血压的功效，还是防癌抗癌的高纤维食物。而芝麻具有养血润燥的功效，可以缓解皮肤干枯、粗糙，令皮肤细腻光滑、红润光泽。将芝麻与芹菜凉拌后食用，是一道很好的缓解高血压食疗菜谱。

材料：芹菜0_3公斤，胡萝卜半根，蒜末、盐、糖各少许，香油、熟芝麻各2勺。

做法：把芹菜切成5厘米长的小段，胡萝卜切成与芹菜等长的丝．然后将芹菜段和胡萝卜丝用沸开水烫熟，沥干水分放凉，备用。最后把芹菜与胡萝卜放人大碗，将调味料拌入，撒上芝麻即可。梁琦